干黄瓜怎样腌制好吃
独门酱制腌黄瓜
1.黄瓜十斤。
2.切好后洒盐一斤，假设你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担忧咸的，放盐是为了杀出黄瓜外面的水来，盐会大多随着水流走。
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽或许的多挤进去。
4.依自己口味，预备姜、蒜，我青睐吃辣的，还预备了辣子，搁置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一同放入锅中，待把酱油煮开、白糖消融后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次添加:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒，必定要放的，滋味很好，味精少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温凑近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒滋味也不错的。
功败垂成！ 三天后食用滋味最佳。
酸辣腌瓜条
第一步
预备食材。将黄瓜洗净切段。
红辣椒洗净，切末备用。
第二步
腌黄瓜。撒少许盐后放一两勺白醋搅拌平均后腌制10到20分钟，这样腌出的黄瓜能力坚持洪亮。
第三步
用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。这样做出的香辣油能力又香又浓烈。
油五成热时下芝麻关火搅拌平均，芝麻和辣椒的香辣恰到好处，还能有效防止糊锅。
第四步
调味。将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌平均。
最后再倒上香辣油，酸辣瓜条就做好了！吃不完放冰箱，十天半月也爽脆！
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