铁板牛肉怎样做 (铁板牛肉怎样做才嫩)

铁板牛肉怎样做铁板牛肉做法便捷而且很好吃哦,上方小编就为大家引见一下铁板牛肉怎样做吧,宿愿对大家有协助!原料难度,配菜,中级,期间,10,30分钟主料牛肉200克青椒2个洋葱1个红萝卜1根辅料牛排调味料1包淀粉过量生抽过量油盐过量铁板牛肉的做法步骤1.预备好原资料,牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;2.牛肉中添加过量的盐、淀粉、料酒…。

铁板牛肉怎样做

铁板牛肉做法便捷而且很好吃哦,上方小编就为大家引见一下铁板牛肉怎样做吧,宿愿对大家有协助!


原料

难度:配菜(中级) 10-30分钟
主料
牛肉200克 青椒2个
洋葱1个 红萝卜1根
辅料
牛排调味料1包 淀粉过量
生抽过量 油盐过量


铁板牛肉的做法步骤

1. 预备好原资料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;

2. 牛肉中添加过量的盐、淀粉、料酒和大批的油, 抓匀后腌制二十分钟;

3. 将牛排调味料倒入碗中, 添加淀粉和过量盐, 添加过量的水搅拌平均备用;

4. 铁板烧肉,倒入大批的油;

5. 将小块的洋葱摆放在上方, 转为小火, 让它坚持温度;

6. 烧热锅,添加过量的油, 下入腌好的牛肉;

7. 马上翻炒,直至牛肉片变色;

8. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一同翻炒;

9. 倒入预备好的牛排调味汁;

10. 大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;

11. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

12. 小心烫,将铁板移至木板上。


小贴士

1. 牛肉必定要逆着纹路切,将其切断,这样口感才好;

2. 腌制牛肉时添加过量的料酒、盐、淀粉和盐,还可以添加大批的水,抓匀让牛肉吃出来水,这样做出来的牛肉更嫩;

3.炒牛肉的时刻温度不要太高,四、五成热,缓缓滑熟即可,别炒期间太长,容易老;

4.牛肉刚刚炒变色,就添加其它配菜出来炒,混合后添加调味料汁勾芡,青睐牛肉炒出来有浓浓的芡汁;

5. 假设没有牛排调味汁,可以用生抽、蚝油、糖和黑胡椒粉,添加大批的水来替代, 也雷同添加淀粉和盐先调味;

6. 铁板烧热后加大批的油,将小片的洋葱先放在上方,这样煎烤出来的洋葱十分香, 关小火坚持温度, 直至牛肉炒好后关火;

7. 整个炒制的环节很短,不要慢炖,牛肉老了也会影响口感的。

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