油条怎样做好吃
导读：油条香脆好吃，然而在外面买油条又怕不卫生，那么在家里油条怎样做？自制油条肥壮卫生安保，然而油条要怎样做，能力做到又香又脆，而且韧劲十足？制造油条又什么小窍门？学习油条的做法，做肥壮安保的油条，做得开心吃的安心。
食材：
筋面500克、精盐1茶匙、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙、清水过量
步骤：
1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里分解软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
2、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌下等30分钟。
3、将面团搓生长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、将两条切好的面团叠在一同，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在普通。
5、将油倒入锅内，六成左右的温度时刻将拉长的面团搁置锅中炸至两头金黄色，沥去油，即可食用了。
制造主要：
1、和面时必定先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充沛搅散后，再添加面粉，否则会松脆不一、口味不均。
2、和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才无利于面筋的构成。
3、擂制面团时，堆叠次数不宜过多，免得筋力太强，使劲不宜过猛，免得面筋断裂
4、切好的条坯，应刷少许水再堆叠揿压，防止炸的环节中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，使劲要轻，使劲过大会使条坯裂口或断筋。
5、油炸时油温以六七成热（约180度）为宜。
6、在油炸环节中，必定用筷子来回翻动，使其受热平均，让油条变得收缩松泡且色泽分歧。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
