芥末白菜是一道老北京传统小凉菜，所用原料便捷，只是用到了最最往常的大白菜，加上糖、醋、芥末等几味调料，经…
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芥末白菜的简介
芥末白菜是一道老北京传统小凉菜，所用原料便捷，只是用到了最最往常的大白菜，加上糖、醋、芥末等几味调料，通过世代传承，便捷的几样食材，却和谐出了经典。
大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是远亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。白菜原产于我国北边，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，理论指大白菜。引种南边，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北边的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、西南大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
明代以前白菜重要在长江下游太湖地域栽培，明清时期不结球白菜(小白菜)在北边获取了迅速的开展。与此同时在浙江地域培养完成结球白菜(大白菜)。18世纪中叶(康乾盛会)在北边，大白菜取代了小白菜，且产量超越南边。华北、山东出产的大白菜开局沿京杭大运河销往江浙以致华南。鲁迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中说：“大略是物以希(稀)为贵罢。北京的白菜运往浙江;便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”。大白菜是在明朝时由中国传到李氏朝鲜的，之后成了朝鲜泡菜的重要原料。韩国电视剧《大长今》中有客人公试种从明国引进的菘菜(大白菜)的情节。20世纪初，日俄抗争时期，有些日本战士在中国西南尝到这种菜觉得滋味不错，于是把它带到了日本。在日本市场上发售的食品工厂消费的饺子，基本都是猪肉白菜馅的。
芥末白菜的做法
1.大白菜择洗洁净，下入开水中烫熟，空水待用
2.将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时添加醋、盐、白糖、酱油和香油
3.将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可
资料主料白菜500克。调料精盐35克，白醋80克，白糖50克，芥末粉25克。做法1、选上好的大白菜，洗净后用刀一切八份，入沸水焯后晾凉沥干水分。
2、芥末粉用沸水渐渐冲搅化开后拌匀晾凉后加精盐、白醋、白糖调匀。
3、把挤干水分的白菜用芥末汁浸泡3～5小时即可装盘上
桌
食用。小窍门特点
日本风味，开胃佐酒。
芥末白菜的营养价值
芥辣粉(mustard)，东洋山芋菜，芥子末这些都是芥末的别名。芥末的色彩重要分绿芥末和黄芥末两种。其中黄芥末源于中国，绿芥末(青芥辣)源于日本。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一同经常使用，充任
生鱼片
的美味调料。
芥末是不时食品沾酱，因为具备杀菌消毒的作用，所以很多人经常把芥末伴着生肉适用。然而芥末除了作为沾酱外还有什么作用呢，上方咱们来了解下吧。
1、防止蛀牙作用：芥末呛鼻的重要成分是异硫氰酸盐这种物质是自然洁牙剂。
2、预防癌症作用：芥末中的异硫氰酸盐是自然抗癌物质，常年食用可以有效预防癌症的出现。
3、具备增强食欲消食作用：芥末辣味剧烈，可抚慰唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强者的食欲。
4、解毒作用：芥末具备很高的解毒配置。
5、辅佐气喘的作用：芥末中的异硫氰酸盐是对气喘的辅佐治疗也有必定的成果。
6、防三高作用：芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，缩小血液黏稠度等效用。
7、养眼效用：芥末油有美容养颜效用。
8、美白牙齿的作用：芥末是公认的让你领有美白肥壮的牙齿的十大食物之一。
芥末的营养价值
大家往常或许不太吃芥末，然而在影视作品上经常出现芥末用来整盅人的作品上。实践上，芥末有很好的效用和营养的。
芥末的重要辣味成分是芥子油，其辣味剧烈，可抚慰唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强者的食欲。芥末对缩小血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有必定的成果。芥末油还有美容养颜的效用，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
芥末白菜墩
主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法：
1、将大白菜择洗洁净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
2、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时添加醋、盐、糖、香油。
3、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内和煦的中央，第二天取出，码盘，即可食用。
芥末白菜的多少钱
据大白菜多少钱网统计：2016年10月25日大白菜多少钱如下：
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法国木书房什么意思？书房装修留意事项？
在装修书房的时刻，有很多人青睐用木材，木材能够打造书房营建古色古香的觉得，如今很多人青睐用法国木书房，法国木书房什么意思?在对书房启动装修的时刻，假设没有提早留意是会有很多疑问的，书房装修留意事项是什么呢。一、法国木书房什么意思?1、描画词词序笔者参看了余可佳教员对于描画词词序疑问总结的一句顺口溜： 美小圆旧黄，法国木书房。2、(余可佳，1996)。句中房(room)是名词，前面的描画词都是润色成分。美(beautiful)指性质，如好、坏等;小(small)指大小;圆(round)指状态;旧(old)指新旧;黄(yellow)指色彩;法国(French)指国籍或产地;木(wooden)指资料或质地;书(重要指用途。3、便捷而且读起来朗朗上口的一句话便奇妙地概括了名词前多个描画词词序疑问。如咱们描画一张桌子时，普通说anice new yellow wooden desk，而不说ayel low nice new wooden desk或a nice wooden yellow new desk等。笔者运用这种方法，并联合例子向在校生解说。在校生以后每当在练习和考试中碰到描画词词序疑问时，普通都能快而准确地得出正确答案。二、书房装修留意事项?1、环境不宜太吵，假设并不大的话，可以在房间外面做些隔音的措施，比如隔音膜、隔音条等等。有去过图书馆的人都知道那里的环境是很宁静的，人们在那里可以静下心来看看书。同时家中的书房也应当要有一个宁静的环境，因此书房最好是能远离客厅与厨房。2、装璜忌花哨，这个空间的目标是让人忧心静心浏览、能够有较高的上班效率和学习效率。因此这个空间的装璜物不宜太多，同时也不宜太花哨。否则容易出现喧宾夺主的状况，会扩散居者的留意力，让人不可宁静。而一些亮色，如白色、橘色等会使人心浮气躁，不要挂野兽等装璜品。3、灯光要适宜，同光阴线也不能太暗，太暗的话会发生用眼适度的状况，对咱们的眼帘也是不利的。灯的数量也不要太多，容易让书房中的人精气恍惚，影响学习。这个空间的光线不能太强，太强的话容易让人感到视觉疲劳，时期长了容易发生头晕目眩，对视力也是会带来影响的。4、书桌不能对着窗户，假设是背对着窗户的话，面前则没有靠山，这会影响学习和上班的运势。同时最好也不要将书桌摆放在门旁边，假设有人路过书房时则容易影响到读书者的心理。书桌其实也是不能随意摆的，就是尽量不要面对着窗户或许是背对着窗户，窗外扎眼的阳光与杂音会扰乱人的心理。法国木书房什么意思?在装修书房的时刻，能否适宜用法国木这种材质，则须要跟设计师好好的沟通再来选择。书房装修留意事项有许多，作为业主在装修书房的时刻要提出自己的想法，能力保障最终成果是能令自己满意的。…
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