青睐吃腊肉，怎样能力把它做得更有滋有味呢?不用担忧，我有妙方。…
腊肉
腊肉菜的资料
目录
腊肉的制造环节
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一、腊肉的制造资料：
1、主料：猪肋条肉(五花肉)2500克;
2、调料：精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60 度的白酒100克;
二、腊肉的制造环节：
1、先把腊肉切生长30厘米，宽3至5厘米的条状，而后将其浸入开水锅内，立刻捞出后置于一洁净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用通过炒烫晾至温热的花椒和盐启动揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天。
2、将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度管理在50至55℃。烘房木
架
分上中下三层，如烘干房内是同天腌制的肉条，每隔数小时需高低左右互换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后，待瘦肉外表有干硬的觉得, 切面呈浅白色即成为腊肉成品。如不用炭火烤，白昼可在日光下暴晒，早晨移到室内，延续暴晒直至外表出油为止。
大家都应该知道，凡是腌制食品，都不能多吃，含有少量亚硝酸盐，是关键的致癌物质，更何况是腌制肉类食物。另外，尤其是那些高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年好友而言，确实不好，切记胃和十二指肠溃疡患者要禁食。再一个不能多吃的要素就是它含的盐量很大，假设一天每顿都食用，会超越人体每天摄入的最大盐量，对人体生理代谢是不利的。
腊肉做法大全
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一、 腊肉炒豌豆
资料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐过量、鸡精大批、油1汤匙(15ml)。
做法：
1、将豌豆去壳，加水煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;
2、腊肉切成1厘米左右的小块;红椒切成小片;
3、锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，再加姜片，添加煮过的豌豆，炒匀;
4、加盖焖10分钟;
5、最后添加红椒丁炒匀，再加过量盐和鸡精调味即可。
二、腊肉土豆片
资料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。
做法：
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用;
2、青椒切块，葱切段，腊肉切片;
3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄;
4、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄;
5、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒平均即可。
三、腊肉炒面
资料：挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根。
做法：
1、先将挂面煮到八成熟捞出，再加凉水冰着，倒一点油，拌匀;
2、锅中倒一点油热后，倒入腊肉翻炒，齐全热后，倒入煮好的面条;
3、用筷子抽散面条，与菜平均炒;
6、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀。
四、腊肉炒三蔬
资料：腊肉、
胡萝卜
、洋葱、青椒。
做法：
1、先中火炒腊肉，至透明;
2、添加洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜;
3、大火极速翻炒5分钟，依据口味加盐糖调味即可。
五、油焖春笋：
资料：笋、胡萝卜、腊肉、甜椒、葱姜蒜。
做法：
1、先中火炒姜片，再放腊肉，闷3分钟;
2、添加笋，改大火翻炒2分钟后，加甜椒;
5、翻炒两分钟，添加胡萝卜、蒜、葱;
6、翻炒2分钟，调味出锅。
六、腊肉炒尖椒：
资料：尖椒、腊肉、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1、腊肉蒸15分钟，切成薄片;
2、油热后放入蒜片红辣椒炒香，在加腊肉炒2分钟;
3、放入辣椒炒2分钟;
4、放少许酱油和糖即可。
七、腊肉炒饭
资料：米饭1小碗、小芹菜梗30g、腊肉30g、
鸡蛋
一个、生抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4勺。
做法：
1、腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净切丁，鸡蛋打匀;
2、锅内烧热少许油下鸡蛋炒熟，捣碎;
3、再次烧热少许油下腊肉，芹菜丁炒半分钟;
4、米饭捣散，倒入锅内，翻炒平均，松懈，倒入鸡蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉翻炒平均即可出锅。
八、酸汤腊肉火锅
原料：农家老腊肉500克、豆芽100克、鲜笋子100克、金针菇50克、西红柿100克、辣子酱100克、凯里清米酸汤500克、精盐3克、味精2克、姜10克、
大蒜
10克、
植物油
50克、香菜5克、鲜长青红椒各5克、木姜5克。
做法：
1、将腊肉用热水洗净，平均的切成片，鲜笋子切段，豆芽、青红椒切段，西红柿切片，香菜，金针菇切段待用，姜切片;
2、锅内植物油烧热，投入姜片、蒜、辣椒酱、炒香后掺入清米酸汤、下木姜子、豆芽、鲜笋子、青红椒段、西红柿、金针菇、腊肉片煮沸，调入精盐、味精，倒入锅仔内，放上香菜即可。
腊肉的营养价值
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一、腊肉的营养成分：大家都知道猪肉，肥肉关键含脂肪，并含大批蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉关键含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。那么腊肉又是什么状况呢，是不是与猪肉的成分一样?我觉得未必，大家都知道，腊肉是指肉经腌制后再通过烘烤(或日光下曝晒)的环节所制成的加工品，与猪肉比起来必需有很多营养成分都扭转了，通过腌制后，它外面含有少量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超越普通猪肉平均量的十几倍。又由于通过常年腌制，腊肉含有少量亚硝酸盐，是关键的致癌物质。不只如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。
二、腊肉的营养价值：大家都知道，只要不饱和脂肪酸(
植物油
、如花生油、葵花油、橄榄油等)对咱们人体是无好处的，而腊肉中的脂肪，由于它是生物脂肪酸，所认为饱和脂肪酸，对咱们人体十分不利，甚至有些人还会由于食用生物油而中毒腹泻。猪肉制成腊肉后，营养成分少量损失，之前猪肉里的维生素和微量元素等简直齐全丢失，还有瘦肉里的维生素B1、B2，维生素C等含量简直为零。可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，并且，然而吃，也对人体十分不利，可以说是有百害而无一利。然而，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶然吃，做菜时可以先驳回蒸煮或许屡次蒸煮，尽量降落外面肉的盐的含量，也就可以多吃了。
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法国木书房什么意思？书房装修留意事项？
在装修书房的时刻，有很多人青睐用木材，木材能够打造书房营建古色古香的觉得，如今很多人青睐用法国木书房，法国木书房什么意思?在对书房启动装修的时刻，假设没有提早留意是会有很多疑问的，书房装修留意事项是什么呢。一、法国木书房什么意思?1、描画词词序笔者参看了余可佳教员对于描画词词序疑问总结的一句顺口溜： 美小圆旧黄，法国木书房。2、(余可佳，1996)。句中房(room)是名词，前面的描画词都是润色成分。美(beautiful)指性质，如好、坏等;小(small)指大小;圆(round)指状态;旧(old)指新旧;黄(yellow)指色彩;法国(French)指国籍或产地;木(wooden)指资料或质地;书(关键指用途。3、便捷而且读起来朗朗上口的一句话便奇妙地概括了名词前多个描画词词序疑问。如咱们描画一张桌子时，普通说anice new yellow wooden desk，而不说ayel low nice new wooden desk或a nice wooden yellow new desk等。笔者运用这种方法，并联合例子向在校生解说。在校生以后每当在练习和考试中碰到描画词词序疑问时，普通都能快而准确地得出正确答案。二、书房装修留意事项?1、环境不宜太吵，假设并不大的话，可以在房间外面做些隔音的措施，比如隔音膜、隔音条等等。有去过图书馆的人都知道那里的环境是很宁静的，人们在那里可以静下心来看看书。同时家中的书房也应当要有一个宁静的环境，因此书房最好是能远离客厅与厨房。2、装璜忌花哨，这个空间的目标是让人忧心静心浏览、能够有较高的上班效率和学习效率。因此这个空间的装璜物不宜太多，同时也不宜太花哨。否则容易发生喧宾夺主的状况，会扩散居者的留意力，让人不可宁静。而一些亮色，如白色、橘色等会使人心浮气躁，不要挂野兽等装璜品。3、灯光要适宜，同光阴线也不能太暗，太暗的话会发生用眼适度的状况，对咱们的眼帘也是不利的。灯的数量也不要太多，容易让书房中的人精气恍惚，影响学习。这个空间的光线不能太强，太强的话容易让人感到视觉疲劳，期间长了容易发生头晕目眩，对视力也是会带来影响的。4、书桌不能对着窗户，假设是背对着窗户的话，面前则没有靠山，这会影响学习和上班的运势。同时最好也不要将书桌摆放在门旁边，假设有人路过书房时则容易影响到读书者的心理。书桌其实也是不能随意摆的，就是尽量不要面对着窗户或许是背对着窗户，窗外扎眼的阳光与杂音会扰乱人的心理。法国木书房什么意思?在装修书房的时刻，能否合实用法国木这种材质，则须要跟设计师好好的沟通再来选择。书房装修留意事项有许多，作为业主在装修书房的时刻要提出自己的想法，能力保障最终成果是能令自己满意的。…
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