好吃菠菜面的做法
第一步
将菠菜荡涤洁净后切碎，只需绿色的叶子，放在锅里，添加150克清水，煮开煮烂，也可用办理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。 将搅打终了的混合物过滤，而后称量90克菜汁备用。假设搅打足够细腻，间接用菠菜泥更佳。
第二步
将贫弱粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。 用筷子拌成絮状。 而后揉成不润滑的，面醒期间越长面越筋到。该配方的面团偏干，千万不要再加水，在屡次的压面中，或手擀中面团会变得柔滑，耐烦多压几次即可。
第三步
有压面机的先从最厚的7档开压，不时的折叠，压面，每个档位大略压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成润滑的面片。 预备露面条时，先给面片的正反面撒上贫弱粉，目标是防止面条沾粘。 经常使用细面档位，剪出细面。 同理，经常使用粗面档位，剪出粗面。手工擀面的可以用煮好的菠菜来间接和面，间接用间接煮菠菜的水来和，这样营养价值不散失，和好柔光盖上盖子醒着。
第四步
手擀面：将面团揉园，开局用擀面杖压成圆形，而后转着圆圈来擀，不时擀成须要的薄厚，再堆叠再切成宽度即可。切背地记得给面片正反面抹粉，防止粘在一同。
第五步
做好的面条可以间接煮着吃，假设不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保留，保留期1个月。 往常可以多做一点，冷冻保留，吃的时刻取出待水沸腾后放入煮熟即可。
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