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家常面条怎样做好吃又繁难
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家常面条怎样做好吃又繁难
面条是一种制造繁难，食用繁难，营养丰盛，既可主食又可快餐的肥壮食品。早已为环球人民所接受与喜欢。在日常生存中，人们也喜欢用面条来制造很多繁难又美味的美味佳肴，各种吃法有滋有味，令人回味无量！以下是小编整顿的家常面条怎样做好吃又繁难，欢迎阅读。
1、炸酱面
原料：手擀面
辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆。
调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散添加淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛进去待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，而后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合平均，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，而后倒入肉丁或许鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，缓缓的熬。
5、这时刻可以预备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水外面泡一下，而后沥干水，这样菜丝比拟爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火添加葱白末，早加葱末就焦了，应用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接上去就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可。
2、西红柿鸡蛋面
原料：面条
辅料：西红柿、鸡蛋。
调料：盐、味精、香油、老姜片。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，假设你嫌西红柿味太酸的话，然而只加一点点)。
4、而后加水煮入味(水可以比做汤的时刻稍多一些)。大略可以煮上五分钟吧，而后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
3、茄子面
原料：拉面1束(约120克)。
辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。
调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，而后添加其余调味料和素肉末周炒。
4、添加茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
油泼面
原料：宽面条
辅料：油过量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。
做法：
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小适合的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，而后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上区分放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上过量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大略是往常炒菜用量的两倍，烧至油悄然冒yan，将热油淋在面条下面，食用前拌匀。
担担面
原料：面条，猪肉馅。
辅料：食用油过量，盐一勺，糖一勺，辣椒面过量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱过量，蒜末过量，芽菜过量。
做法：
1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒平均。
2、烹入料酒，添加酱油 糖煸炒平均。
3、下入芽菜继续翻炒平均即成臊子。
4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌平均即成油辣子。
6、酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌平均，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
7、取一碗添加过量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，添加一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。
9、浇上肉末臊子，添加花生碎，用香菜装点一下即可。
热干面
原料：鲜面条，榨菜，酸豆角
辅料：小葱2根，芝麻酱过量，香油一勺，老抽一勺，生抽一勺，辣椒油过量。
做法：
1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3.榨菜，酸豆角小葱切碎。
4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
打卤面
原料：面条过量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。
辅料：油过量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉过量。
做法：
1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜，添加西红柿和青豆翻炒，添加过量的清水。
3、大火煮开加少许糖和盐，添加酱油，煮上10分钟。
4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌，搅拌平均关火成为打卤汁备用。
6、锅中水烧放开入面条煮熟，而后把面条过凉水。
7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
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家常面条怎样做好吃又繁难
面条是一种制造繁难，食用繁难，营养丰盛，既可主食又可快餐的肥壮食品。早已为环球人民所接受与喜欢。在日常生存中，人们也喜欢用面条来制造很多繁难又美味的美味佳肴，各种吃法有滋有味，令人回味无量！以下是小编整顿的家常面条怎样做好吃又繁难，欢迎阅读。
1、炸酱面
原料：手擀面
辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆。
调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散添加淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛进去待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，而后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合平均，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，而后倒入肉丁或许鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，缓缓的熬。
5、这时刻可以预备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水外面泡一下，而后沥干水，这样菜丝比拟爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火添加葱白末，早加葱末就焦了，应用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接上去就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可。
2、西红柿鸡蛋面
原料：面条
辅料：西红柿、鸡蛋。
调料：盐、味精、香油、老姜片。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，假设你嫌西红柿味太酸的话，然而只加一点点)。
4、而后加水煮入味(水可以比做汤的时刻稍多一些)。大略可以煮上五分钟吧，而后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
3、茄子面
原料：拉面1束(约120克)。
辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。
调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，而后添加其余调味料和素肉末周炒。
4、添加茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
油泼面
原料：宽面条
辅料：油过量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。
做法：
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小适合的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，而后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上区分放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上过量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大略是往常炒菜用量的两倍，烧至油悄然冒yan，将热油淋在面条下面，食用前拌匀。
担担面
原料：面条，猪肉馅。
辅料：食用油过量，盐一勺，糖一勺，辣椒面过量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱过量，蒜末过量，芽菜过量。
做法：
1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒平均。
2、烹入料酒，添加酱油 糖煸炒平均。
3、下入芽菜继续翻炒平均即成臊子。
4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌平均即成油辣子。
6、酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌平均，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
7、取一碗添加过量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，添加一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。
9、浇上肉末臊子，添加花生碎，用香菜装点一下即可。
热干面
原料：鲜面条，榨菜，酸豆角
辅料：小葱2根，芝麻酱过量，香油一勺，老抽一勺，生抽一勺，辣椒油过量。
做法：
1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3.榨菜，酸豆角小葱切碎。
4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
打卤面
原料：面条过量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。
辅料：油过量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉过量。
做法：
1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜，添加西红柿和青豆翻炒，添加过量的清水。
3、大火煮开加少许糖和盐，添加酱油，煮上10分钟。
4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌，搅拌平均关火成为打卤汁备用。
6、锅中水烧放开入面条煮熟，而后把面条过凉水。
7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
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