铁板鱿鱼的好吃做法
铁板鱿鱼是咱们经常出现的小吃，很多的小吃街都有卖的，置信也有不少人爱吃，铁板鱿鱼滋味十分的浓重，鱿鱼的香味很重，然而却没有腥味，上方小编为大家引见铁板鱿鱼的好吃做法，欢迎阅读。
铁板鱿鱼
1、所需用具
预备铁板一个，外表要润滑平坦，直径在30厘米左右就可以了。还有铁铲一把，毛刷一把。
2、选料
鱿鱼要选用品质好的，不要有腐朽的状况，色彩看起来新颖，而且要外观完整。
3、配方(以2公斤鱿鱼为例)
五香粉20g、辣椒粉过量、花椒粉过量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒过量、淀粉60g。
4、腌制
将鱿鱼搞成3至5厘米的长方形小条，放在配方原料中搅拌，腌上20分钟。
5、穿串
用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小平均分歧，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的两边纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更难看。
6、烤制
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上平均地刷上一层植物油，将洋葱切成平均的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上启动烤制，在烤制环节中应时辰留意调理火力的大小，并始终地刷油、翻面、免得烤糊，在烤制环节中应在鱿鱼外表撤匕过量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼外表刷上一层飘香酱后即可食用。
7、飘香酱的调制
(1)配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。
(2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
(3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合平均。’
(4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，而后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，假设成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼，也称“柔鱼，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有少量的碳水化合物和钙、磷、磺等有机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只要1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选用。
而鱿鱼的脂肪里含有少量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效缩小血管壁内所累积的胆固醇，关于预防血管软化、胆结石的构成都颇具效能。同时能补充脑力、预防老年聪慧症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益肥壮的食物。
结语：
很多人会买一些干鱿鱼或许自己发，干鱿鱼可以间接烤着吃，做汤喝炒着吃滋味和鲜鱿鱼不一样，别有一番的滋味吧，青睐的人可以试试哦。
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