怎样腌制萝卜酸好吃
怎样腌制萝卜酸好吃？上方是小编给大家整顿搜集的腌制萝卜酸的几种做法，供大家阅读参考。
腌制萝卜酸好吃方法一：
用料
萝卜 两个
辣椒 过量
姜 一个
蒜 两个
泡椒 过量
做法
预备两个萝卜洗净
切断
萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片
加盐腌制萝卜出水，去除辣味
腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水
洗净好的，晾晒没生水后能力入缸腌制
锅内不准有油质，否则腌制时刻会蜕变。
锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。
熬制水开，纳凉。
预备好洁净的罐子，外面不能有水
依次放入，倒入卤水，加盖敞开
放一个星期就可以吃了
腌制萝卜酸好吃方法二：
做法
1、资料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。
2、萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。
3、萝卜切成小块，连着切，不切断。（这样吃起来的口感更脆，更容易入味。
4、萝卜添加盐，搅拌腌制数小时。（我腌制3小时左右。）
5、小辣椒切粒，备用。
6、玻璃坛洗洁净，晒干。倒入切好的小辣椒。
7、再倒入白砂糖。
8、再倒入白醋。
9、腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。
10、把萝卜放入玻璃坛中，添加白醋，淹过白萝卜即可。（夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天赋可以吃。）
腌制萝卜酸好吃方法三：
资料
白萝卜1根，盐10g白糖30g，香油过量
做法
1、白萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。
2、将白萝卜片用清水冲洗洁净，而后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟
盛盘，淋入少许香油即可。
小窍门
片切得越薄越好
必定要攥干水分
拓展
萝卜酸怎样做好吃又脆窍门
【酸萝卜】
【制造食材】萝卜，大蒜，小米辣，食盐，
【方法及步骤】
1、首先咱们要预备两个新颖的大白萝卜，把白萝卜荡涤洁净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往外面添加两勺食盐，将其搅拌平均，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被齐全杀出。
在对萝卜启动预备的时刻，萝卜皮咱们可以不将其削掉，我是一位不青睐吃萝卜皮的人，所以在对萝卜启动预备时，就把萝卜皮削掉了，带萝卜皮腌制进去的萝卜，口感吃起来会愈加脆口。
2、在对萝卜启动腌制的环节当中，咱们须要预备一小块生姜，将其切成姜片备用，再预备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，而后再预备几个小米辣，将小米辣切成辣椒圈备用。
萝卜杀水好以后，将其用凉白开荡涤两道，将萝卜外表的盐分荡涤掉，而后用手对萝卜启动挤压，将萝卜中的水分齐全挤干。这一步可是关键的步骤，我用这样的方法先对萝卜启动处置的话，是萝卜脆口的最关键步骤。
3、预备一个小碗，往小碗中添加白米醋8勺，白糖三勺，再往碗外面添加生抽5勺，以及米醋三勺，将其搅拌平均后，往外面再添加小半碗凉白开搅拌平均，制形成调料汁备用，调料汁的比例必定要将其把控好，无法以轻易分配。
最后只有把预备好的调料汁倒入萝卜中，将其搅拌平均，再把预备好的大蒜、小米辣以及生姜，统统添加到萝卜当中，将其和萝卜搅拌平均，就可把制造好的萝卜放入到冰箱当中，对其启动腌制一个早晨后，即可把制造好的酸萝卜取出启动食用。
【小贴士】
1、对萝卜启动预备的时刻，萝卜必定要先用食盐对其启动杀水处置，不要把这一步给省略了。
2、制造好以后的萝卜，将其放入到冰箱当中去启动腌制，能让萝卜腌制的愈添加味。
3、每次在家制造酸萝卜的时刻，咱们可以多做上一些，将其放入到冰箱当中启动保留，就算是放上半个月也不会蜕变的，滋味照旧十分脆口好吃。
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