梭子蟹怎样做才好吃
梭子蟹是驰名的海产品，梭子蟹营养丰盛，肉质细嫩，清白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹滋味鲜美，是深受群众喜欢的美食佳肴。并且梭子蟹还具备很好的滋补成果，以下是梭子蟹怎样做好吃，宿愿给大家带来协助！
铁板梭子蟹
主料
母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
做法
1、蟹切8块，拍下面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
小窍门
制造主要
铁板要加热，使菜肴更芬芳。
葱姜梭子蟹
资料
梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖。
做法
1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时刻锅里放点盐，这样蟹比拟入味。
2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。
3、最后撒上葱段即可。
梭子蟹番茄豆腐羹
资料
梭子蟹两只，番茄两个，嫩豆腐一块，笋干少许，葱，姜，盐，鸡精。
做法
1、梭子蟹洗洁净，肚子上那块小的盖子拿掉，离开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷洁净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好扯开。
2、烧热锅，加大批油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放出来煸炒至变色。
3、另预备一个沙锅，加大批水，烧开后把3放出来，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一同煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。
清蒸梭子蟹
资料
活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。
做法
1、洗洁净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。
2、而后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美!
小窍门
也可以盖着蟹盖蒸。
红烧梭子蟹家常做法
1、荡涤梭子蟹，挖去蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用。
2、预备好姜蒜，大蒜多放点烧在外面的大蒜会很好吃的。
3、锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。
4、放入梭子蟹炒一会。
5、添加除了胡椒粉另外一切的调料翻炒平均，不要放水，料酒多放点。
6、盖上锅盖烧到汤收汁，添加胡椒粉。
7、装盘。
小窍门：
这个菜油要多放点，还有盐糖也要多放，这样汤汁才会浓才好吃，反正滋味边烧边尝，感觉不够什么再加点吧，胡椒粉要在装盘前添加。烧在外面的大蒜最好吃了。
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