怎样腌制羊肉串好吃
咱们在吃羊肉串的时刻，很多人都知道，每家制造的滋味都是不同的，因此这也是跟羊肉的腌制有相关，那羊肉串怎样腌制最好呢，这也是要依据自己的喜好，不同人都是有着不同喜欢口味，所以在腌制的时刻，咱们也都是须要留意腌制的方法。
羊肉串怎样腌制，它的腌制方法也是比拟多，不同的腌制使得羊肉的营养价值不同，因此对它的腌制，上方就启动具体的引见，让咱们在制造的时刻愈加轻松。
羊肉串的腌制方法：
方法一：
原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
步骤：
1、先把羊肉荡涤洁净后，切成小块，大概是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和过量的料酒、淀粉、酱油搅拌平均。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入过量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，搁置一边腌制30-50分钟即可。
方法二：
原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
步骤：
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2、依次添加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和滋味，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在扑灭、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的好友，可稍洒辣椒粉)。
方法三：
原料：新颖羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐过量。
羊肉串的腌制留意事项：
1、羊肉剔去红色的筋 切成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比拟香，假设真实担忧油质，可以先将肥肉剔上去。
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，添加一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、过量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一早晨滋味最好，中途取出再翻拌几次。
以上就是羊肉的腌制，羊肉串怎样腌制咱们知道了，它的腌制方法比拟多，因此咱们在腌制的时刻，也都是可以每种都试下，感触羊肉不同的口感，而且在补充人体营养上，也都是有着很大的扭转哦!
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