牛蒡好吃的做法
牛蒡的肉质根含有丰盛的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。以下是小编为大家整顿分享的牛蒡好吃的做法，欢迎阅读参考。
牛蒡好吃的做法
菜谱简介
牛蒡学名Ａrctum Iappa L，别名鼎力子，牛子、蝙蝠刺、西洋萝卜,西洋参。 是一种以瘦小肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰盛的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。 我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国度威望药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促成成长作用；第二，有克服肿瘤成长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的重要配置是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实，牛蒡根作为一味中药，现代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著述中均有具体记载。 牛蒡
资料
牛蒡1根，排骨1条，竹芋过量，蜜枣2颗，盐过量，鸡精过量
做法
1.将排骨切段。
2.牛蒡去皮切成段，再对半切开。留意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色。
3.切好竹芋。
4.将一切资料入锅文火煮两小时，调味上汤，滋味还好。
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