甜酸扣肉的做法
导语：甜酸扣肉的做法也不是很难，决定的资料也是经常出现的，上方就由小编来为大家带来甜酸扣肉的做法，想吃的好友们就要自己入手做噢！
甜酸扣肉的做法第一步：预备资料
原料：五花肉
配料：酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬
调料：油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋
甜酸扣肉的做法第二步：处置食材
把五花肉洗洁净切生长段，酸菜洗洁净切碎，蒜取蒜白局部切碎，蒜头、柠檬和姜洗洁净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，添加老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌平均备用。
甜酸扣肉的做法第三步：炸扣肉
把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份，平均涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋，在锅里放油烧热，把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色，而后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片，放进盘子里。
甜酸扣肉的做法第四步：蒸扣肉
把刚才切好的酸菜放在扣肉的上方，而后用保鲜膜包住，再在保鲜膜上扎一些孔，再放进锅里蒸一小时左右，取出后，把保鲜膜拿掉，用另一个盘，把蒸好的扣肉倒扣在盘子里就可以了。
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