风干咸鸭腿怎样做好吃
咸鸭腿是一个很美味的食物，然而很多人在预备制造的时刻会慌手慌脚，那么大家知道如何做？
风干咸鸭腿做法一
1.首先确定一下咸鸭腿有两种，一种是腌制的，过一段期间间接拿进去做菜；一种是先用盐等调料腌制，而后挂起来风干，这两种方法我会着重分享一下比拟繁难的腌制鸭腿的方法。
2.鸭腿买回来，放在一个盆外面洗洁净之后，要把水倒洁净，记得要把水倒洁净。
3.放入少量的盐。这里要放多少盐其实没有过于固定，重要看大家的口味。通知大家一个方法，那就是间接用盐一个鸭腿一个鸭腿的搓下来，要是不青睐太咸搓两遍，青睐咸一点，搓四五遍，要在鸭腿下面把盐抹匀。
4.在把盐抹好之后，拿一个锅盖，把装鸭腿的盆子盖好，搁置一天，等不迭的话第二天就可以拿来吃了。这个搁置的期间要看每团体所处的中央的天气哦，要是比拟冷的可以搁置三四天，天气比拟热，比拟湿润，就尽量早点拿来烹饪。
5.由于是腌制的，所以团体倡导拿来蒸或许煮，由于之前自己试过红烧的，太咸了。
风干咸鸭腿做法二
1.雷同鸭腿洗洁净之后，把水都倒洁净。
2.在酱油外面放上八角啊，辣椒啊，料酒啊，这些调料可以随意放，大家看自己的口味，青睐辣的当然多放点辣椒，而后记得把这个放入调料的酱油煮开。之所以把酱油烧开，就是为了防止酱油蜕变，而且烧开之后，香料的滋味能更好的消融到酱油外面。
3.这个酱油煮开之后，记得要冷却后，必定要冷却后放入鸭腿。留意啦，这里酱油的数量最好刚好能够把鸭腿淹没九分，这样就不会糜费酱油了。
4.记得，必定要盖上盖子。普通腌制两天之后，就可以拿过去煮了。当然可也以挂起来风干，风干的天数看咱们外地的天气哦，普通都是冬天可以风干最少半个月的，夏天就不能风干太久了。
风干鸭子怎样做好吃：风干椒麻鸭
食材预备
新颖鸭腿3只，高度白酒过量，盐，白糖，麻椒过量。
方法步骤
1、将麻椒用刀压碎，锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香；
2、趁热将椒盐抹在鸭腿上，而后添加白糖和酒拌匀；
3、将鸭腿装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，而后悬挂风干；
4、将风干的鸭腿放入蒸锅中，蒸熟，而后切块即可食用。
风干鸭子怎样做好吃：香芋风干鸭
食材预备
鸭腿500克，油盐过量，橙皮，干辣椒过量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花过量，八角少许。
方法步骤
1、将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用；
2、锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用；
3、将鸭子放于阴凉处风干4小时，而后冷水下锅焯烫捞出；
4、锅中烧热少许油，油热后放入八角和姜片爆香，将鸭皮朝下放入锅中；
5、添加过量的料酒， 蚝油，生抽和老抽，而后放入陈皮，干辣椒，倒入开水淹没食材；
6、盖锅大火烧开，而后中小火煮1小时，而后大火烧煮2分钟，鸭腿捞出；
7、锅中香料渣捞出，将蒸熟的芋头切块，放入汤汁中，大火烧开，加糖调味，关火后盛出；
8、而后将鸭腿切条摆上，淋上汤汁即可。
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