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炒蘑菇的家常做法
炒蘑菇的家常做法
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炒蘑菇的家常做法
蘑菇是一种菌体，它十分有益于咱们的肠道肥壮，然而它怎样炒好吃？当天小编和大家一同来学习它的做法吧。
炒蘑菇的家常做法 篇1
做法一
主料：
蘑菇200克，猪肉（瘦）200克
辅料：
辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克
调料：
淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克
做法
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2、红辣椒切丁；
3、蒜切成片；
4、葱、姜切成丝；
5、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，添加葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6、添加盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7、添加红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新颖的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉过量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加过量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，添加水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，添加水淀粉，使汁平均地挂在肉片敌对菇上即可。
炒蘑菇的家常做法 篇2
第一步
炒蘑菇是一道家常菜，滋味很鲜，很好吃，炒蘑菇的家常做法十分繁难，来看一下吧。
将蘑菇的’根部取出，而后用水荡涤，沥干水分，接着将蘑菇块大的撕成小一点的，备用。
第二步
起锅放油，油热后放入蘑菇，炒至蘑菇变软，快熟了，而后撒上盐，继续翻炒，炒至蘑菇变熟。最后撒上香菜，翻炒一下，即可关火出锅。
第三步
家常炒蘑菇就做好了，你感觉炒蘑菇的家常做法简不繁难呢，它实用于各种蘑菇，自己入手试一下吧。
炒蘑菇的家常做法 篇3
原料：
青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、蘑菇。
配料：
食用油过量、盐过量、白糖少许。
预备任务：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；
2、蘑菇洗净，切片。
做法：
1、锅中下油，油热，下蘑菇，炒出香味；
2、倒入青菜，始终的翻炒直至青菜软熟（青菜自身会出水，时期不须要再额外加水）；
3、添加盐，炒匀；
4、添加少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法普通都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的物品，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
蘑菇的营养
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量十分高，比普通的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。钻研发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具备解毒作用，协助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌效用。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量十分丰盛，能够很好地促成钙的排汇，无利于骨骼肥壮。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超越普通蔬菜，可以防止便秘，降落血液中的’胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的排汇。
食物的不同做法能让咱们对食物发生更多的新颖感，上方就是对大叶蘑菇做法大全是怎样的引见，经过了解以后咱们知道蘑菇的做法十分单一，无论是炒着吃还是煲汤都是十分美味营养的，然而咱们必定要把握好制造环节。
炒蘑菇的家常做法 篇4
蘑菇牛肉富含蛋白质，从营养的角度而言，夏季适宜进食蛋白质丰盛的食物，以补充身材的.能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“伙伴”。这里还需添加过量柠檬青，柠檬青适宜后下，以保留它的食味特点。
资料
沙茶酱30克，牛肉400克（腌好），鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头（去衣拍碎）15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各过量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用；
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、而后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，添加生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
炒蘑菇的家常做法 篇5
菜谱简介
不知道算不算是原创, 反正是小牛肉都切好了，脑子急转弯想出的做法，预计是早有先人做过的。刚好做蘑菇给自己，所以留了一些蘑菇切了丝放在了这到菜里。任务忙没时期做好几个菜的话，把自己的主菜做老公荤菜的配菜特繁难。说起老公也逗，他总是不大吃得出菜里的原料。只需饭吃得快，不用问必需是好吃，吃得艰巨一些，那就是失手了。吃这道菜的时刻，我问滋味怎样样，他说不错，然而不知道外面深色的物品是什么。我也真服了他，枣儿那么甜，怎样或许吃不进去呢。兴许是牛肉丝和香菇丝的’滋味比拟鲜，盖住了小枣。上方是个大略，由于是给老公炒的菜，没预备算卡路里，所以也忘了留心小牛肉倒底用了多少。
资料
小牛肉过量，鲜蘑菇过量，无核小枣过量，大蒜过量，小葱12个，姜1片，油过量，料酒过量，盐过量，糖过量，干淀粉过量
做法
1.小牛肉切丝用料酒，糖，少许盐， 干淀粉调好，放冰箱10-15分钟
2.等的环节中，对好调料汁
3.油锅热后，放蒜茸，姜丝， 葱丝， 小枣丝， 炒香
4.而后，放蘑菇， 小牛肉， 直到没有血色， 放调料汁， 收干汁出锅
小窍门
调料汁:盐，蒜茸,姜丝,葱丝, 糖，水淀粉
炒蘑菇的家常做法 篇6
原料：
蘑菇，瘦肉。
制法1：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，添加酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗洁净，切片。
4、往锅中倒入油，放入姜丝爆香。
5、倒入肉片煸炒发白，而后加点料酒和酱油继续翻炒下。
6、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，盖上锅盖，最后放入盐和葱花即可。
制法2
：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，添加酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗洁净，切片。
4、锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。
5、锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，添加葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
6、蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，添加红辣椒，翻炒两下，关火添加鸡精，调匀盛盘即可。
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炒蘑菇的家常做法
蘑菇是一种菌体，它十分有益于咱们的肠道肥壮，然而它怎样炒好吃？当天小编和大家一同来学习它的做法吧。
炒蘑菇的家常做法 篇1
做法一
主料：
蘑菇200克，猪肉（瘦）200克
辅料：
辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克
调料：
淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克
做法
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2、红辣椒切丁；
3、蒜切成片；
4、葱、姜切成丝；
5、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，添加葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6、添加盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7、添加红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新颖的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉过量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加过量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，添加水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，添加水淀粉，使汁平均地挂在肉片敌对菇上即可。
炒蘑菇的家常做法 篇2
第一步
炒蘑菇是一道家常菜，滋味很鲜，很好吃，炒蘑菇的家常做法十分繁难，来看一下吧。
将蘑菇的’根部取出，而后用水荡涤，沥干水分，接着将蘑菇块大的撕成小一点的，备用。
第二步
起锅放油，油热后放入蘑菇，炒至蘑菇变软，快熟了，而后撒上盐，继续翻炒，炒至蘑菇变熟。最后撒上香菜，翻炒一下，即可关火出锅。
第三步
家常炒蘑菇就做好了，你感觉炒蘑菇的家常做法简不繁难呢，它实用于各种蘑菇，自己入手试一下吧。
炒蘑菇的家常做法 篇3
原料：
青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、蘑菇。
配料：
食用油过量、盐过量、白糖少许。
预备任务：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；
2、蘑菇洗净，切片。
做法：
1、锅中下油，油热，下蘑菇，炒出香味；
2、倒入青菜，始终的翻炒直至青菜软熟（青菜自身会出水，时期不须要再额外加水）；
3、添加盐，炒匀；
4、添加少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法普通都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的物品，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
蘑菇的营养
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量十分高，比普通的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。钻研发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具备解毒作用，协助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌效用。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量十分丰盛，能够很好地促成钙的排汇，无利于骨骼肥壮。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超越普通蔬菜，可以防止便秘，降落血液中的’胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的排汇。
食物的不同做法能让咱们对食物发生更多的新颖感，上方就是对大叶蘑菇做法大全是怎样的引见，经过了解以后咱们知道蘑菇的做法十分单一，无论是炒着吃还是煲汤都是十分美味营养的，然而咱们必定要把握好制造环节。
炒蘑菇的家常做法 篇4
蘑菇牛肉富含蛋白质，从营养的角度而言，夏季适宜进食蛋白质丰盛的食物，以补充身材的.能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“伙伴”。这里还需添加过量柠檬青，柠檬青适宜后下，以保留它的食味特点。
资料
沙茶酱30克，牛肉400克（腌好），鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头（去衣拍碎）15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各过量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用；
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、而后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，添加生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
炒蘑菇的家常做法 篇5
菜谱简介
不知道算不算是原创, 反正是小牛肉都切好了，脑子急转弯想出的做法，预计是早有先人做过的。刚好做蘑菇给自己，所以留了一些蘑菇切了丝放在了这到菜里。任务忙没时期做好几个菜的话，把自己的主菜做老公荤菜的配菜特繁难。说起老公也逗，他总是不大吃得出菜里的原料。只需饭吃得快，不用问必需是好吃，吃得艰巨一些，那就是失手了。吃这道菜的时刻，我问滋味怎样样，他说不错，然而不知道外面深色的物品是什么。我也真服了他，枣儿那么甜，怎样或许吃不进去呢。兴许是牛肉丝和香菇丝的’滋味比拟鲜，盖住了小枣。上方是个大略，由于是给老公炒的菜，没预备算卡路里，所以也忘了留心小牛肉倒底用了多少。
资料
小牛肉过量，鲜蘑菇过量，无核小枣过量，大蒜过量，小葱12个，姜1片，油过量，料酒过量，盐过量，糖过量，干淀粉过量
做法
1.小牛肉切丝用料酒，糖，少许盐， 干淀粉调好，放冰箱10-15分钟
2.等的环节中，对好调料汁
3.油锅热后，放蒜茸，姜丝， 葱丝， 小枣丝， 炒香
4.而后，放蘑菇， 小牛肉， 直到没有血色， 放调料汁， 收干汁出锅
小窍门
调料汁:盐，蒜茸,姜丝,葱丝, 糖，水淀粉
炒蘑菇的家常做法 篇6
原料：
蘑菇，瘦肉。
制法1：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，添加酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗洁净，切片。
4、往锅中倒入油，放入姜丝爆香。
5、倒入肉片煸炒发白，而后加点料酒和酱油继续翻炒下。
6、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，盖上锅盖，最后放入盐和葱花即可。
制法2
：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，添加酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗洁净，切片。
4、锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。
5、锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，添加葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
6、蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，添加红辣椒，翻炒两下，关火添加鸡精，调匀盛盘即可。
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