蘑菇汤做法大全
蘑菇汤重要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。上方就是小编整顿的蘑菇汤做法，一同来看一下吧。
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇。
辅料：面粉、牛奶、紫菜。
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法：
（1）培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。
（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配追随一同洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰盛，开胃好看，也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法
（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
（2）器皿中添加沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、红萝卜蘑菇汤
效用：红萝卜富含维生素A和多种人体必须的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、瘦削症等大无好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以到达较好的瘦身成果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法
（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
（3）待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
4、南瓜蘑菇汤
资料：3－4人份南瓜一块（约400克）、蘑菇400克（各种类蘑菇搭配一同）、新颖冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克葱1条、水6碗。
调料：油2汤匙、鸡粉1/4汤匙。
盐：过量。
做法
（1）各种菇类微微搓洗洁净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒。
（2）南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（实用微波炉），盖上盖子，留意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥。
（3）热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品味。
效用：健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂意外、糖尿病人食用。
5、蘑菇干贝汤
资料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。
做法
（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
（3）将高汤倒入锅中，添加蘑菇、小白菜及碎干贝，停火煮滚，接着添加少许盐调味即可。
6、冬瓜蘑菇排骨汤
资料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇。
辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎。
做法
（1）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗净去皮，切片。
（2）取出局部排骨和原汤，一同倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一同倒入，小火炖煮20分钟。
（3）添加冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。
（4）点少许香油，撒过量香菜碎即可出锅。
白蘑菇汤的做法引见
1.首先咱们得先预备好要用的主料和调料。预备好白蘑菇汤、排骨、八角、料酒、胡椒粉、花椒、葱、蒜等。
2.先将排骨洗洁净并且剁成小块，而后把排骨放进曾经烧开水的锅中烫几下，把排骨中的血沫或许其余物品去除。
3.而后用水把白蘑菇洗洁净，也用热水烫几下，去除白蘑菇的土腥味。
4.往锅中倒入清水，而后把烫过的排骨、葱姜蒜、花椒、茴香一同放进锅中，待水烧开后再撇去浮沫放入料酒。
5.把火调成大火，等水烧开后，再调成小火慢炖1小时左右直到汤变成奶红色。
6.最后就可以添加白蘑菇，再炖20分钟，再添加调味料即可出锅。一锅美味的白蘑菇汤就做好了。大家是不是感觉很繁难呀，有空连忙试一试吧。
蘑菇猪肝汤的做法
1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；水烧开，放入鲜蘑；
2、煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加过量盐；
3、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，添加少许葱花。
4、小贴士：
1．菌类不易熟，须要多煮一会儿再放入猪肝；
2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3．鸡蛋打入后迅速搅散，举措慢了不易成平均蛋花。
5、加了新颖的鲜蘑、鸡蛋一同来打汤，滋滋养润的，养眼又养颜。
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