懒人砂锅饭的做法
导语：香喷喷的懒人饭，家庭DIY的最大长处——料足!舍得下料，料精料足。家庭烹饪取材用料其实不须要太刻意，翻翻冰箱，有啥用啥，荤素配一配，食料色调统筹一下，懒人饭菜也可做得好吃又养眼。一同来看看做法吧！
主料
珍珠米1碗
辅料
广式腊肠2根 湖南腊肉1小块 豌豆过量 蘑菇过量 小葱过量
腊味沙锅饭的做法步骤
1. 沙锅底部抹一层薄油，将淘洗洁净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米面1-1.5CM;
2. 将腊肉(真空包装)切片放入锅中，豌豆冲洗之后也倒入锅中;
3. 将砂锅坐于灶火之上，开小火预热一下转大火煮开锅;将广式腊肠切片铺入锅中，蘑菇切片或切丁铺入锅中，转中小火加盖焖煮将水收干;
4. 砂锅内米饭收水断生后，用小勺盛一勺油，沿着砂锅边际平均缓慢地浇下来，盖上盖，调小火戴上隔热烘焙手套，把砂锅端起来置于灶火上面始终歪斜和旋转，使沙锅的底部和每个底正面都能平均受热让油布满饭和锅之间的间隙(这是构成焦香锅巴的主要举措);
5. 当煲内劈啪作响的声响渐小时，揭开锅盖往米饭上浇上调味汁，最简便的调味汁做法。
6. 1勺蒸鱼豉油 1小匙纯香麻油混合平均;小葱洗净切末撒入锅中，加盖小火继续煮3-5分钟，熄火，不开盖加焗10分钟左右即可。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
