好吃的海蜇做法引见
海蜇怎样吃比拟好呢？这不只要看筛选烹饪海蜇的技巧究竟有没有把握了，上方就来引见一下海蜇的烹饪技巧和好吃的海蜇菜肴的做法吧。
海蜇的烹饪技巧
1、买来的海蜇常有泥沙。应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗，去除其中的泥沙。
2、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；
3、有异味者为腐朽蜕变之品，无法食用
4、离奇海蛰不宜食用，因为离奇的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只要通过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蛰脱水3次，能力让毒素随水排尽；
5、海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，常年食用，有益肥壮；
6、海蜇在食用前必定要用净水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，而后切丝拌凉菜用。
美味海蜇的做法
酸辣海蜇头
资料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法：
1、海蜇头漂洗洁净泥沙，放清水中浸泡5个小时，两边换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入极速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
香灼海蜇
资料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：
1、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。
2、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。
3、热油，淋在海蜇丝上，拌平均即可。
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