遵义市内美食攻略
美食，望文生义就是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只需是自己青睐的，都可以称之为美食。以下是小编为大家搜集的遵义市内美食攻略，仅供参考，欢迎大家阅读。
①遵义豆花面
豆花面做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花。另加辣椒水一碟，辣椒水有考究，有素、荤两种，素椒配有五种隐秘的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
②遵义羊肉粉
遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。幽香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。尤其在夏季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身和煦。
③洋芋粑粑
洋芋粑粑遵义特有的一种小吃，大巷小巷，随处可见，普通就是2至4元钱一份，依据团体口味添加不同的作料。入味爽口，遵义人都爱吃这种小吃。
④折耳根炒腊肉
折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特意的鱼腥滋味。折耳根炒腊肉，行将外地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段同等炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气构成了奇怪的混合，腊味醇和，菜味幽香。
⑤筒筒笋
赤水筒筒笋（黑竹笋）是由新颖庆竹笋制成。原料决定背阳、湿地成长箐竹笋“阴山笋”，理论和腊肉搭配，二者会相互排汇滋味；筒筒笋肉质肥厚，兼有腊肉的共同香味，鲜美无比。
⑥乌江豆腐鱼
外地最好吃的鱼火锅，很多人知道贵州凯里的酸汤鱼，然而比酸汤鱼更好吃的就是这乌江豆腐鱼，鱼肉鲜、嫩、滑，豆腐滑嫩，汤锅香辣过瘾，价钱有点小贵，然而想尝试的好友无妨一试。
都说要想了解一座市区，首先就是品味这座市区的美食，所以以上这些遵义美食就是你了解遵义的最佳模式。
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