面条做法大全
导语：青睐吃面条的好友知道它有哪些做法吗，小编为你介绍上方条做法大全吧。
面条做法大全
西红柿鸡蛋打卤面
做法：
1. 面粉中参与少许盐混合平均，参与水过量，下手揉面至润滑面团。饧发半个小时
2. 在饧发面的时刻，把西红柿.香菜洗净，西红柿去皮，切丁，香菜切段。葱切末
3. 将饧好的面团擀开成平均的薄面皮,撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细平均的面条。抖散晾开
4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出
5. 锅中放色拉油，烧至5成热，放入葱末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。放酱油
6. 放入超好的鸡蛋，翻炒，参与清水，盐，大火烧开，参与香菜即可
7. 换锅，参与清水，大火烧开水，下入擀好的面条，煮熟，捞到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋卤，即可
扁豆焖面
做法：
1. 先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，而后放入扁豆煸炒到半熟。倒入开水，水面要没过扁豆
2. 把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上(否则一陀一陀的)，盖上盖子焖
3. 等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，然而不要翻身，而后顺着锅边绕着周围倒水，水面不要没面条
4. 再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅
红烧牛肉面
做法：
1. 将牛腩切成平均见方的块;汆水除去血沫和腥味;预备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料(超市也有售搭配好的炖肉香料包)
2. 炒锅中加油烧热，参与冰糖和牛肉块一同煸炒，而后参与老抽、生抽上色，并调入过量盐;参与足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软
3. 煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可
番茄肉酱意面
做法：
1. 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放出来，呈发散状，等上方在水里的局部煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右
2. 煮面条的时刻，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3. 意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用
4. 锅烧热，放一小块黄油消融
5. 放肉末煸炒变色后盛出备用
6. 用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软
7. 放番茄丁下去一同煸炒到番茄出沙
8. 倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一同煸炒
9. 再参放大批淡奶油，翻炒平均，放大批盐
10. 把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌
油泼面
做法：
1. 葱(姜蒜)切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的中央
2. 水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底(这一步很关键，前面解释)
3. 刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用
4. 煮面，面条煮的稍微软一些(更好的排汇料汁)，但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上
5. 烧油，至7成左右即可(为了不让面提早捞出出现粘连，所以4.5.这两步必定要一致，即面捞出、调料菜码好，油恰恰烧到7成左右)，当然，假设青睐葱花稍有焦味的觉得可烧8成热的油
6. 在面上码盐、葱姜末、辣椒末(保障葱姜和辣椒都可以被热油泼到)
7. 泼完油，立刻(留意这个立刻!)倒醋，如图这一碗大略2汤匙左右，这时刻你会听到呲呲的’声响，接着就会闻到直逼口水的香气了!最后放少许的酱油调味即可(酱油的量必定要少，吃不出来有酱油，然而有它又会让口味变的丰盛裕档次)
8. 最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了
卤肉面
【主料】面条
【配料】1、卤牛肉、卤猪耳朵、卤鹌鹑蛋、蛤蜊、鸡蛋 2、西红柿、菠菜、小葱
【调料】盐、香醋、海鲜酱油
【做法】
一、先炒制西红柿鸡蛋哨子
1、将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打平均，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋收缩后用锅铲炒散。
2、将炒好的鸡蛋盛出，或许间接拨到锅的一边，留余油下西红柿煸炒，加过量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
二、煮熟面条
1、另取一个锅烧水，将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起。
2、煮面。水开后，将面条下出来，煮开后减少半碗凉水，再次煮开，依据面条厚薄、软硬把握煮制期间。
3、取一个碗，碗里放一点点海鲜酱油、一点点香醋、辣椒油半勺、小葱末少许，用滚开的面汤浇之。
4、将煮好的面条捞入碗中，菠菜极速烫熟铺在碗底。随后将卤牛肉切片、卤猪耳切丝、鹌鹑蛋一切两半、烫熟的蛤蜊码在面上，浇上一勺西红柿鸡蛋哨子，小香葱碎和熟芝麻装点，一碗内容丰盛、华美丽的面就功败垂成了!
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