冷面的做法
导语：置信大少数的女生都是很青睐吃面的，然而冷面怎样做呢，小编上方来和你们一同窗习吧。
冷面的做法
食材：
主料:冷面过量.
辅料:牛肉过量.冰块过量.鸡蛋过量.梨过量.黄瓜过量.泡菜过量.
调料:食盐过量.醋过量.葱过量.姜过量.蒜过量.生抽过量.香油过量.白糖少许
做法：
1.牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并荡涤洁净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片
2.肉汤用滤网过滤，添加生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油过量，泡菜汤过量，充沛搅拌后放冰箱冷藏。(假设要做正宗的，要用事前熬制的牛骨汤)
3.冷面煮2~3分钟，用冷水屡次荡涤后放在事前备好的.冰块上冷镇。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了坚持筋道的口感。重复冲洗，面条会更爽滑。)
4.黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨(苹果)切丝，泡菜切丝
5.把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放下来，再把冷藏好的肉汤倒出来即实现。(假设考究，可配芥末一同食用)
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