好吃的鱼干做法有哪些
鱼干在咱们生存中比拟经常出现，置信很多人都吃过鱼干。而对于鱼干的做法也有不少，豆豉鲮鱼其实也可以自己用鱼干来制造的，而且它又是下饭不错的开胃菜。那么自己晒的鱼干应该怎样做才好吃呢？
一、豉香蒸鱼干
主料：鱼干半条
辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉过量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许
做法：
1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；
2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；
3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；
4、添加少许的白糖、酱油；
5、放蒸锅内大火蒸15分钟；
6、最后撒上葱花即可出锅。
二、香辣鱼干
主料：鱼干300g
辅料：油过量、盐过量、青红椒过量、青蒜过量、香菜过量、干辣椒过量、生抽过量、料酒过量、香醋过量、生姜过量
做法：
1、鱼干去头；
2、青、红椒切丝，青蒜切段备好；
3、鱼干和姜丝入油锅小火煎，煎成金黄色；
4、添加少许料酒，烹入香醋；
5、添加青红椒和红辣椒，并加盐调味；
6、添加生抽迅速翻炒，以防糊锅；
7、出锅趁热撒上香菜。
小贴士：
在炒鱼干的时刻，必定要放多点油，防止糊锅，而且多放点油还可以让整道菜愈加香脆好吃。
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