鳗鱼怎样弄好吃
鳗鱼咱们也叫做是白鳝或许是白鳗，鳗鱼只管状态很像蛇然而咱们还是将鳗鱼归类为鱼类。鳗鱼有十分高的食用价值，由于鳗鱼外面含有丰盛的营养，鳗鱼的维生素A和E的含量是很高的，鳗鱼有包全肝脏和复原精神的好处，常吃鳗鱼无利于大脑的发育并且起到了防苍老的好处呢。
鳗鱼的做法十分多，鳗鱼可以用来炒和煮汤，也可以用来做成寿司和煮粥。鳗鱼作为食材能够做出像烤鳗鱼，大蒜焖鳗鱼以及清蒸鳗鱼这样美味的菜肴。
清蒸鳗鱼
资料
主料：河鳗300克，
辅料：猪油(板油)50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净，切段，开放水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
小窍门
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
烤鳗鱼
资料
鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻过量
做法
鳗鱼去内脏后荡涤洁净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次平均地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
小窍门
中途取出鳗鱼的时刻，要留意做好防护，以防烫伤。吃的时刻可以搭配一些洋葱。
上文咱们引见了什么是鳗鱼，咱们知道鳗鱼的营养价值十分的高，鳗鱼含有丰盛的维生素特意是维生素A和E，鳗鱼能够起到很好的食疗成果，所以咱们青睐用鳗鱼来做菜，上文引见了鳗鱼的多种做法，大家可以选用适宜自己的做法。
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