砂锅皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感触它的米粥芬香，当天教大家砂锅皮蛋瘦肉粥的家常做法，一同来学习下吧！
皮蛋瘦肉粥的做法：
1.大米洗净浸泡，半个小时。
2.皮蛋胡萝卜切丁。
3.瘦肉放入淀粉料酒搅拌平均腌渍，二十分钟。
4.沙锅水放开入大米，煮半个小时。
5.可以下皮蛋、胡萝卜、姜。
6.十分钟事先下，腌好的瘦肉搅拌平均。
7.最后下盐。
8.一碗砂锅皮蛋瘦肉粥就好了。
留意事项
很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身材有不良影响。
由于皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以假设经常食用，无时机惹起铅中毒。 这会造成失眠、不能集中留意力、贫血、关节痛、思想缓慢、脑配置受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，或许形成缺钙。
倡导购置无铅皮蛋，安保更肥壮。依据国度规则，每1000克皮蛋铅含量不得超越0.5毫克，合乎这一规范就可以称作“无铅皮蛋”。微量的铅对成年人的肥壮影响不大，但对孕妇和儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，由于孕妇和儿童对铅十分敏感，肠道内的排汇率高达50%。
要知道皮蛋中的重金属含量，可以观察皮蛋的斑点，铅、铜等重金属含量比拟高的皮蛋，理论斑点会比拟多，假设看到有多个斑点，生产者就要留心。
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