褡裢火烧的做法
褡裢火烧是老北京经常出现的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制造时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。无妨看看褡裢火烧的做法。
褡裢火烧的做法1
做褡裢火烧所需食材：
主料：面粉300g，猪肉300g，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油3勺，盐1勺，葱1颗，姜1片，生抽1勺，花椒油1匙，香油1匙
褡裢火烧的做法步骤：
1、面粉添加过量水和成面团外表擦油醒二十分钟。
2、猪肉馅添加葱末，生抽，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，盐，花浇水搅拌平均
3、醒好的面团分红小面剂子搓生长条
4、切成小块
5、把每一个小块搓生长条擦油醒发
6、去一个小面条按压成饼
7、擀成面片薄一些，放入肉馅
8、从一端卷起来，收口处朝下
9、两头向里折出来
10、电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄
11、外焦里嫩的褡裢火烧快来品味吧。
好受揭示：
1、面团擦油醒二十分钟使面团更劲道。2、火烧皮必定要薄一些滋味更佳。3、卷的.时刻收口出朝下，两头向内折好。
褡裢火烧的做法2
1、将面粉和过量的水放入搅拌盆中
2、放在厨师机上启动揉面，揉到面团润滑
3、将面团静置10~20分钟
4、将葱姜切碎放入肉馅中添加酱油，盐，香油，少许的’鸡精搅拌平均
5、西葫芦用kitchenAid食物办理机切成丝，没有就用擦丝器
6、将西葫芦用盐沙一上水分，放入搅拌平均的肉馅中搅拌平均（可以用厨师机搅拌）
7、将面团搓生长条形，比做饺子的面团要粗一些
8、将面团分摘成直径3厘米左右的小团若干个
9、按扁后，以面棍擀成椭圆形。
10、将拌好的馅放在皮上
11、由一侧开局包，而后对折两侧的面皮
12、接着将剩下的面皮包一同来
13、将收口处捏一捏，光面朝上依次实现
14、将电饼档或平底锅中倒入大批的油，将其两面煎熟即可
15、出锅了
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