空心菜怎样炒好吃
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充沛热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。那空心菜怎样炒好吃呢?上方就随小编一同去看看吧!
空心菜怎样炒好吃1
食材：
主料：空心菜500克
辅料：独蒜1颗、盐过量、鸡精过量、干辣椒10个、油过量
做法：
1.首先择菜，隔一个叶子掐上去一段，看图示，有一点掐不动的`就老了嚼不动呢，剩下的丢了!洗洁净，沥干水分待用
2.干辣椒切断，独蒜切丁，预备好十几个花椒备用
3.开过烧干水分，为了防蹦油!多放点油!我用的是菜籽油，油七八成热下花椒和干辣椒爆香
4.开大火!爆香后立刻放入空心菜!迅速翻炒!图片是颠炒锅呵呵，添加过量盐，翻炒几下添加蒜末翻炒，最后添放大批鸡精迅速翻炒出锅。
空心菜怎样炒好吃2
介绍做法1：辣炒空心菜
预备食材如下：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油过量
详细做法如下：把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，而后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一同翻炒，当空心菜炒至快熟的时刻，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
介绍做法2：清炒空心菜
预备食材如下：空心菜1把，色拉油过量，食盐过量
详细做法如下：空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水外面浸泡（没有柠檬的略过），起锅加油烧热，添加空心菜，大火翻炒，加盐翻炒平均即可出锅！
介绍做法3：蒜蓉炒空心菜
预备食材如下：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣
详细做法如下：空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，而后加过量的盐，把剩下的`普通蒜末扔出来，起锅！
介绍做法4：腐乳空心菜
预备食材如下：空心菜500克，红尖椒2个，色拉油过量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙
详细做法如下：空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再添加红椒丝、捣烂的腐乳一同爆香，而后将通菜倒入极速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！
介绍做法5：空心菜炒肉
预备食材如下：猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克
详细做法如下：空心菜洗净切段备用，猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，炒至肉丝变色后添加空心菜，翻炒片刻后添加少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！
介绍做法6：豆豉炒空心菜
预备食材如下：空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺
详细做法如下：空心菜茎洗净，切断；较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入过量植物油烧热；放入花椒炒香，放入空心菜茎；淋入过量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入过量香辣豆豉酱，翻炒平均后，中火收汁，关火，盛出豆豉空心菜，做好啦。
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