炸香椿鱼儿的做法

炸香椿鱼儿是一道北京的汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香，…目录炸香椿鱼儿简介炸香椿鱼儿是一道北京的汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香，北边谷雨时节有吃椿的习俗，香椿微苦性寒，清热解毒、健胃理气，这时节的香椿芽最鲜嫩柔软芬芳浓烈，过了谷雨气温升高香椿成长迅速芽茎老硬，便不宜食用了，因此有雨前…。