生炒猪小肠的做法大全
不是每个中央都吃猪小肠的，不过有不少人超青睐吃。生炒猪小肠的做法是什么?
生炒猪小肠的做法 1
食材明细
小肠 过量
辣椒 过量
芹菜 过量
大蒜 过量
盐 过量
茶籽油 过量
醋 过量
十三香 过量
生抽 过量
味精 过量
生炒小肠的做法步骤
1.荡涤好的`小肠，
2.过开水沥水待用，芹菜和大蒜。
3.全切丝。
4.锅里倒进茶籽油烧开，倒进小肠丝，
5.淋上醋大火快炒，
6.放进辣椒丝，
7.放盐炒干水分，
8.淋上生抽，放进芹菜，大蒜，
9.炒香，
10.撒上十三香，味精即成。
11.出锅。
生炒猪小肠的做法 2
用料
主料
小肠150克 青椒半个 红椒半个 洋葱半个
辅料
玉米油2勺 生抽2勺 糖1勺 盐半勺
炒小肠的.做法
1.青椒，红椒，洋葱洗净切块 小肠切段(小肠是熟的)
2.热油锅，放入洋葱翻炒出香味
3.放入小肠翻炒
4.参与生抽
5.加糖
6.参与青红椒翻炒，翻炒至断生
7.加盐炒匀，出锅
生炒猪小肠的做法 3
主料：猪小肠克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，
辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，
调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克
做法：
1.猪小肠两面刮洗洁净，用盐揉搓，用清水漂洗洁净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗洁净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再参与盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，一一下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;
10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
生炒猪小肠的做法 4
资料：
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1、姜片、 蒜片各过量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗过量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一同煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，而后参与过量的’老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，参与过量胡椒粉、倒入蒜苗、参与过量的鸡精，翻炒平均，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
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