黑鱼怎样做好吃点
黑鱼的做法
1.黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把终止局部的鱼肉沿脊背剔除上去;
2.剔下的鱼肉在接近肚皮的局部有大批鱼刺残留，用刀剔除;
3.剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;
4.将残余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一同留好备用。
5.之前处置好的鱼架，在沸水中汆去血水，而后捞出控干;
6.将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，添加姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;
7.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，而后调入过量盐和鸡精即可。
黑鱼汤的做法
1.预备家养黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)
2.去鱼鳞，清算内脏。风吹沥干。
3.木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
4.鱼斩断备用
5.锅热倒入大批油翻炒。这里说一下油不要多放由于咸肉自身就油，油倒多了腻。
6.添加黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒平均
7.添加肉片木耳翻炒平均
8.锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。
9.汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
10.装盘
红烧黑鱼的做法
1.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上过量的盐，加上几片姜腌制半小时
2.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上过量的盐，加上几片姜腌制半小时
3.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。添加些料酒
4.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。添加些料酒
5.添加过量的清水。添加老抽。盐，大火烧开，中火慢炖
6.大蒜过量
7.大蒜倒入锅中。添加鸡精。待锅中汤汁稀薄即可出锅
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