番茄炒蛋怎样做好吃
导语：大家都会番茄炒蛋的方法，然而你们知道怎样样做才好吃吗，接上去就让小编来教你吧。
番茄炒蛋怎样做好吃
番茄炒蛋怎样做好吃一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，然而要做的好吃，难。重要是由几个误区，等会我会具体说。
资料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。留意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或许味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时刻就有构成鲜味的物质析出，不须要再放提鲜的`味精或许鸡精。这也是做这道菜的时刻不放葱姜蒜的要素。
制造方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么状态次要，鸡蛋关上放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入过量(炒鸡蛋的时刻，油放多少很关键，我的阅历是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时刻，(我前面具体讲如何判别油的温度)，倒入鸡蛋液，留意这个时刻，鸡蛋液会人造的凝结，不要动，等到这个鸡蛋液都凝结的时刻(要小心油干了，形成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘微微进入，将鸡蛋翻上来，煎一下，等两面的色彩都出现金黄的色彩时刻，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时刻锅外面应该还有一些油，把西红柿翻出来，翻炒几下，由于西红柿外面含有少量的水分，会有水份析出，这个时刻把炒好的鸡蛋放出来，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
番茄炒蛋怎样做好吃二
资料：
小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油
做法：
1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，应用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花，
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，稍微凝结翻炒盛出备用，
3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，添加鸡蛋重复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
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