炸羊肉怎样才好吃导语，羊肉它既能御风寒，又可补身材，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、身强力壮、气血两亏、病后或产后身材虚亏等一切虚状均有治疗和补益成果，最适宜于夏季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，上方是小编为您整顿的对于炸羊肉的做法，1.将羊肋条肉洗洁净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去…。
炸羊肉怎样才好吃
导语：羊肉它既能御风寒，又可补身材，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、身强力壮、气血两亏、病后或产后身材虚亏等一切虚状均有治疗和补益成果，最适宜于夏季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。上方是小编为您整顿的对于炸羊肉的做法。
1.将羊肋条肉洗洁净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去浮沫
2.再移至微火上煮烂取出，切生长5厘米、宽1.2厘米、厚0.3厘米的薄片放入碗内
3.将花椒、葱、姜混合在一同剁碎
4.剁碎的花椒、葱姜连同精盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右，取出羊肉，滚上干面粉
5.鸡蛋清入在碗里搅打几下，加香油和控去水分的湿淀粉500克（淀粉250克加水）拌匀做成酥糊
6.大葱洗净取其葱白切段
7.锅置中火上，放入熟猪油，烧至五成热时，将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸（每次炸4至5片），见呈浅黄色时捞起
8.而后再所有下锅复炸至呈金黄色时捞出装盘
9.撒上花椒盐，随带甜面酱、葱白段上桌
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