去西安旅行好吃的美食
biangbiang面(裤带面)
Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯笔挺曲奇妙风趣的“biang”字组合，概括biang biang面的产地个性，食者感触、制造工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦兽性情气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的畅快精气，引出陕西人为之自豪的饮食文明。
柿子饼
以临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，下等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，外表呈金黄色，口感绵软甜蜜，是每年秋夏节令气节佳品。
相传明末李自成起义，在西安建设大顺政权后，立刻率义军进攻北京。时值荒年，食粮充足，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供应义军食用。起初农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经多年改良而成为西安的共同风味。回民街沿街皆有售卖，北广济街百年轻店老徐家柿子属上乘。
牛羊肉泡馍
陕东风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，夏季最佳。
臊子面
臊子面是陕西关中地域的风味小吃，种类多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条修长，厚薄平均，臊子鲜香，面汤油光苍白。而岐山臊子面乡土风味尤为浓重，它具备薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特征，吃口柔韧滑爽。
葫芦头
葫芦头是陕西省驰名风味小吃。葫芦头，起源于宋代街市食品中的“煎白肠”据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃“杂碎”，留药葫芦供店家调味。尔后“杂碎”一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感谢孙思邈，特将药葫芦高悬门首。“葫芦头”由此得名。
镜糕
镜糕是与甑糕齐全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，资料及制造繁难，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒进去的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，状态若小圆镜，故名为“镜糕”。
稠酒
黄桂稠酒决定优质的糯米和小曲为原料，酿造工艺考究。在整个酿制环节中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明白的规程。成品酒液中配有中药黄桂，状如牛奶，汁稠醇香，绵甜适口，酒精含量在15%左右。饮用时根椐须要可放在水锅中加热烧开热饮，还可依据口味添加白糖。相传“李白斗酒诗百篇”所饮即为稠酒。
水晶饼
水晶饼是一种酥皮点心，因其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名。成品皮酥馅足，滋养适口，档次明显，油多不腻，糖重口渗甜，而且具备浓烈的玫瑰和橘饼幽香。水晶饼面色金黄，周围银白，素有“金底银帮鼓鼓腔，白色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。水晶饼以西安德懋恭消费的最为有名，清末被慈禧太后定为“贡品”，作为陕西的名特食品著称全国。另外，西安各大超市基本都可以卖到。
荞面饸饹
荞面饸饹已有600—700年的历史，重要原料为新颖荞麦。“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的称誉。制造时决定新颖荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来始终条，幽香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的效用。
油茶
油茶南人炒米，北人炒面，油茶就是炒面所冲兑，油炒面后加少许调料、花生就兑好了卖，繁难奔食即可。若当作早点来吃，则早起时去坊上，回民铺子所卖油茶麻花，是油茶中的下品。西安的居民区早点摊，来碗油茶，泡几根麻花，聊咋咧!
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