粗芥兰杆怎样做好吃
芥蓝中含有无机碱，这使它带有必定的苦味，能抚慰人的味觉神经，增进食欲，还可放慢胃肠蠕动，有助消化。上方是小编整顿的粗芥兰杆怎样做好吃，欢迎阅读参考，宿愿协助到你。
粗芥兰杆怎样做好吃 篇1
芥兰的效用
(1)食用：芥蓝中含有无机碱，这使它带有必定的苦味，能抚慰人的味觉神经，增进食欲，还可放慢胃肠蠕动，有助消化。
(2)药用：芥蓝中另一种共同的苦味成分是金鸡纳霜，能克服适度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有少量膳食纤维，能防止便秘。降落胆固醇，硬化血管，预防心脏病等效用。无利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等效用，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火回升、牙龈肿胀出血等也有辅佐治疗成果。
粗芥兰杆做法
1.白灼芥兰
主料：芥蓝
辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞
调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺
做法：
将芥兰择洗洁净，根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用，用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁，洗净的`芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。芥蓝盛入盘中。锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。下入彩椒丝、味汁。用小火煮至糖消溶。挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装璜 。
2.芥兰牛肉
芥蓝牛肉，从小吃到大的经典菜式，每个潮汕妈妈都会做的菜，每个孩子都青睐的菜。爽脆的芥蓝，鲜嫩的牛肉，浓烈的沙茶酱，吃一口齿颊留香，吃得停不下筷子。即使是那汤汁也舍不得一点的糜费，就着米饭也可以吃得有滋有味。
用料：牛肉250克，芥兰500克，沙茶酱，盐，食用油过量
牛肉洗净，参与食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。煮开水，参与盐与食用油(1汤匙)。下芥蓝。煮至断生即捞起，沥干水分。将芥蓝放入盘中。热油(1汤匙)，下沙茶酱。转大火，下牛肉，极速滑炒至牛肉断生。将牛肉盛起放在芥蓝上。原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。
3.芥蓝炒培根
1、把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。
2、芥蓝出出水，盛起待用。
3、培根用油炸熟，盛起待用。
4、下油锅加盐，炒一下芥蓝，再倒入培根一同炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可。
4.清炒芥兰
1、芥蓝洗净，假设芥蓝比拟粗，用小刀在比拟粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放过量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加过量盐，这时油温曾经过去了，放入芥蓝，立刻盖上锅盖。
4、倒入白酒，继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时刻，关上盖子，翻动一下，使一切的菜受热平均。
6、参与白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。
如何筛选芥蓝
叶用芥菜要选用叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。 若是包心芥菜，则需留意叶柄没有硬化现象，叶柄越肥厚越好。
芥蓝的贮存方法
芥菜不易腐坏，以纸张包裹后放在冰箱可保留约两周。
粗芥兰杆怎样做好吃 篇2
蒜蓉蚝油芥兰食材预备
芥兰、食盐、蒜、蚝油、香油、植物油。
方法步骤
1、将买好的芥兰去掉根部的硬皮，放入清水中浸泡30分钟，蒜切蓉。
2、锅中烧制沸水，参与少许食盐，将芥兰焯至变色，捞出沥干备用。
3、炒锅注入植物油，五层温度时，调小火，参与蒜、蚝油爆香，翻炒片刻。
4、参与芥兰，调大火，放入少许食盐，翻炒平均，半分钟，淋上几滴香油，即可出锅。
粗芥兰杆怎样做好吃 篇3
白灼芥兰食材预备
芥兰、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、植物油。
方法步骤
1、芥兰洗净并去掉梗上的老皮，放入沸水锅里，焯水2分钟左右，放入冷水侵泡片刻，沥干水分，装盘备用。
2、将备好的葱、姜洗净，切丝。锅里注入植物油，调中小火。
3、油温升至6层，参与葱丝、姜丝，煸香片刻。捞出放在装有芥兰的.盘里。
4、炒锅内继续减少生抽、白糖、鸡精、盐、蚝油，按比例淘气，煮沸后，间接淋在芥兰上即可。
粗芥兰杆怎样做好吃 篇4
资料
芥兰2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜
做法
1.芥兰洗洁净刮掉表皮切片，肉洗洁净切片，姜蒜切碎备用。
2.芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉参与过量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌平均腌半个小时。
3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，参与肉片一同翻炒片刻后，参与2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒平均即可。
粗芥兰杆怎样做好吃 篇5
菜谱简介
“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可实现，且每道食物互不串味，为您的生存带来快捷和美味。
资料
香港芥兰250g，蒜头3瓣，炸葱酥1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
做法
1、芥兰洗净去除茎部老皮， 蒜剁碎。
2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫，盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥兰上，撒上炸葱酥即可。
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