家常鳐鱼怎样做好吃
鳐鱼的做法和普通红烧鱼的做法差不多。你青睐吃鳐鱼吗?你了解鳐鱼要怎样做才好吃吗?当天，小编为大家介绍鳐鱼的家常做法。
家常鳐鱼怎样做好吃 篇1
家常鳐鱼的做法
鳐鱼食材预备
鳐鱼600克，葱姜蒜过量，辣椒，料酒，盐，糖过量，老抽，酱油过量，豆瓣酱，胡椒粉，鸡精过量。
方法步骤
1、鳐鱼切成大块，用盐抓洗洁净待用;
2、锅中烧热油，放入大蒜，姜片和辣椒爆香;
3、接着下入鳐鱼煸炒至变色后放入料酒，盐糖，老抽，豆瓣酱和少许水;
4、大火煮10分钟后放入葱，胡椒粉，鸡精拌匀即可。
苦瓜鳐鱼的做法
鳐鱼食材预备
鳐鱼900克，油过量，盐，猪肉过量，苦瓜2根，青花椒过量，辣椒，姜过量。
方法步骤
1、鳐鱼去鳞后切块，洗净，锅中放入水，添加姜丝煮开;
2、水开后放入鳐鱼，翻匀，待鱼肉变色后捞出控水;
3、苦瓜洗净后去籽，切成大块，猪肉切大块，锅中放入姜丝和水;
4、煮开后放入猪肉，煮至猪肉变色后放入苦瓜和大蒜，放入辣椒，青花椒;
5、盖锅煮开，煮至鱼肉熟后添加盐调味，5分钟左右即可。
私房鳐鱼的`做法
鳐鱼食材预备
鳐鱼750克，洋葱半个，大蒜过量，老姜过量，香葱过量，青红辣椒过量。
方法步骤
1、鳐鱼切成小方块，大蒜去皮洗净，洋葱切块洗净;
2、青红椒，香葱洗净，锅中足量清水烧开，放入鳐鱼翻动;
3、大火烧煮去异味后捞出冲洗待用，另外净锅放入葱白，姜片，洋葱，小火煸香;
4、而后添放大蒜，青红椒煸香后放入鱼块，添加少许料酒，烧煮片刻。
5、添加胡椒粉，味精，葱花条诶，即可出锅。
家常鳐鱼怎样做好吃 篇2
一、鳐鱼的做法大全
1、辣炒鳐鱼
首先将预备好的小辣椒切成碎，放入装有热油的锅中爆炒。把洗洁净并沥干水分的鳐鱼放入锅中翻炒，翻炒时添加一勺高汤和少许酱油、盐和淀粉，开起大火爆炒几分钟后，放入香料和香菜就行了。关火盛入碟中后，你可以添加一些葱段，使口感愈加美味。
2、咖喱鳐鱼
预备好鳐鱼和咖喱粉，把鳐鱼荡涤洁净。将油倒入锅中，烧开后放入鳐鱼，并添加高汤烹煮，待鳐鱼煮熟后，用高汤将咖喱粉消融，再倒入锅中，炖煮三十分钟后，放入切好的葱段和灯笼椒，再炖煮五分钟左右就可以起锅了。
3、鳐鱼焖豆腐
在锅中倒入油，油热后放入姜、八角、葱和花椒，翻炒至香味散出后再放入鳐鱼，鳐鱼变色之后添加一大勺的生抽和老抽和一小勺的盐、糖、鸡精并启动翻炒。倒入热水直至没过鳐鱼肉，而后放入豆腐，烹煮二十分钟左右，这样鳐鱼焖豆腐就实现了。
二、吃鳐鱼有哪些好处
1、鳐鱼具备散瘀止痛的作用，治疗风湿骨痛有清楚的成果。此外，在你吃错物品时，食用鳐鱼可以起到排解的作用，将体内的’毒性排出，安适身材。用水间接烹煮鳐鱼肉还能过程疲劳，有很好的安神成果，经常失眠的人无妨多吃鳐鱼，对人体的排毒也有所协助。
2、鳐鱼的胆囊能够间接入药，然而食用起来口感略苦，想要经过食用鳐鱼胆囊排毒的人可以先将胆囊磨成粉，再啊计入胆汁就可以服用了。鳐鱼的胆囊不只能服用，还能外用，长冻疮的人可以将胆囊间接涂在患口处，普通两天后就能看奏成果。不过鳐鱼不能与酒一同食用，这样会惹起肠胃的不适。
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