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豆角焖面怎样做好吃
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豆角焖面怎样做好吃
豆角焖面是我国北边地域的家常面食，总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。上方为大家带来了豆角焖面怎样做好吃，欢迎大家参考阅读！
豆角焖面怎样做好吃1
原料：
鲜面条、鲜豆角各过量。
辅料：
五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各过量。
做法步骤：
1、五花肉肥瘦分红均切成薄片。
2、先把肥的五花肉肉片下锅炒出油，放葱姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。
3、下豆角，倒酱油炒至豆角平均上色，加热水没过豆角，烧开后把汤水滤进去，锅里留大批的汤水。
4、把面条铺在豆角上方，加锅盖，开小火缓缓地将面条焖3分钟。
5、滤进去的’汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。
6、等面条蒸熟后，把调好味的汤程度均洒在面条上，把面条所有打湿后再盖上锅，继续焖5分钟左右至汤汁快干。
7、撒香菜碎和葱花，和豆角一同拌匀就可以吃了。
豆角焖面怎样做好吃2
主料：
鲜豆角200克，鲜面条200克。
辅料：
肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各过量。
做法步骤：
1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味，下肉丝大火爆炒并添加甜面酱、生抽、蚝油和盐。
2、肉丝炒至断生时下入豆角，加清水没过豆角并大火烧开。
3、转小火，用铲子将豆角摊平，再把鲜面条平均地铺在豆角上，加盖用中小火焖至汤汁快干。
4、用筷子把面条和豆角拌匀，再淋点香油拌匀即可出锅。
这种做法最主要的调味料是甜面酱，而且无法以用其它的酱类来替代，用其它酱类吃起来滋味不好。
豆角焖面怎样做好吃3
主料：
鲜豆角200克，鲜面条300克，五花肉200克。
辅料：
蒜瓣3只，红辣椒3根、大葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
做法步骤：
1、五花肉洗净后切成薄的肉片，蒜瓣切碎，红辣椒切斜段，大葱切成葱花，豆角提早处置好。
2、起炒锅把过量油烧到4成热，放一半的`葱花和蒜瓣碎炒出香味，下五花肉肉片翻炒平均。
3、下生抽、老抽、白糖、盐和入豆角炒匀，倒入清水没过豆角后盖上锅盖，开中小火焖至汤汁烧开。
4、关上锅盖把豆角摊平，将鲜面条平均铺在豆角上，盖锅继续用中小火焖5分钟左右，用筷子翻动面条使其入味平均。
5、盖上锅继续焖到汤汁快干时，撒入辣椒段和剩下的葱花、蒜瓣碎，淋入花椒油或芝麻油拌匀即可出锅。
豆角焖面怎样做好吃4
主料：
鲜豆角400克，鲜面条500克，熏肉200克。
调味料：
食盐1茶匙，酱油2汤匙，醋1/2汤匙，植物油1汤匙，开水过量。
做法步骤：
1、熏肉切成片入锅炒出香味，下豆角一同翻炒至变色，加盐炒匀，加开水没过豆角外表。
2、锅里水开后滤出一碗汤汁备用，而后取一蒸格放在豆角上，再鲜面条摊放开在蒸格上铺平。
3、盖上锅蒸2分钟左右关上锅盖，把滤进去的汤汁平均地淋在面条上，再盖上锅盖继续蒸大概3～5分钟左右。
4、预计锅里汤汁快干时关火，千万不要烧干了锅，那就糊了。
5、把醋和酱油倒在调料碗里混合平均，平均地淋在面条上，再把面条与锅里的豆角拌匀出锅。
豆角焖面怎样做好吃5
主料：
鲜豆角、鲜面条、五花肉片各过量。
辅料：
生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水各过量。
做法步骤：
1、五花肉肉片用料酒抓匀腌10分钟以上。
2、豆角放在盘子里用微波炉高火叮4分钟，取出用筷子拌一下再继续高火叮4分钟，取出待用。
3、起炒锅下泡椒、葱花和五花肉肉片，炒到肉片变色时下入豆角，放生抽和老抽炒匀，加热水没过食材并烧开。
4、锅里烧开后滤出一碗汤汁待用，锅里只留下大批的汤汁就可以了。把鲜面条平铺在豆角上，不能让面条接触锅底。
5、盖上锅盖用中小火焖10分钟左右，焖至汤汁快干时，把滤进去的汤汁顺着锅边倒入锅里，加汤量以稍微没过豆角的一半为佳。
6、重复加汤直到面条被充沛焖熟，拌匀即可出锅。
补充说明：
1、豆角的最佳选用是扁豆角，用扁豆角做进去的豆角焖面口感和滋味最正宗，但用其它的豆角做进去也很好吃。
2、豆角也可以换成芹菜或黄豆芽等其它的蔬菜。
3、焖制的`环节中必定要坚持小火，还要留意观察汤汁的多少，假设汤汁快干了但面条没有熟，就要再加些汤汁继续焖，确保豆角和面条都充沛熟透。
4、焖面条的环节中最好翻动一次性面条，确保面条能熟的比拟平均才行。
5、制造焖面以新颖面条为佳，这样的面条焖进去口感比拟好。千万不能间接经常使用干面，或许把面条煮熟后再焖，这样就让面条所有烂在锅里了。
6、以上几种做法都是用鲜豆角间接焖制的，但其实也可以将豆角提早焯一上水再做。
7、假设你青睐蒜末和香油，出锅前撒点生蒜末，再淋点香油，将会起到画蛇添足的妙用。
豆角焖面怎样做好吃6
1、豆角择好，掰成小块。
2、五花肉切好，肥少瘦多的那种。
3、面条预备好。
4、葱姜蒜预备好。
5、热锅，放油，添加五花肉。
6、放入葱姜蒜。
7、添加料酒。
8、放入蚝油。
9、放入一点老抽。
10、放入豆角。
11、翻炒豆角，添放大批的`盐。
12、放入过量的清水，一次性加足。
13、放入面条。
14、上方的汤汁收的差不多了，上方的面条也好了；拌一拌，添加过量的味精。
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豆角焖面怎样做好吃
豆角焖面是我国北边地域的家常面食，总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。上方为大家带来了豆角焖面怎样做好吃，欢迎大家参考阅读！
豆角焖面怎样做好吃1
原料：
鲜面条、鲜豆角各过量。
辅料：
五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各过量。
做法步骤：
1、五花肉肥瘦分红均切成薄片。
2、先把肥的五花肉肉片下锅炒出油，放葱姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。
3、下豆角，倒酱油炒至豆角平均上色，加热水没过豆角，烧开后把汤水滤进去，锅里留大批的汤水。
4、把面条铺在豆角上方，加锅盖，开小火缓缓地将面条焖3分钟。
5、滤进去的’汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。
6、等面条蒸熟后，把调好味的汤程度均洒在面条上，把面条所有打湿后再盖上锅，继续焖5分钟左右至汤汁快干。
7、撒香菜碎和葱花，和豆角一同拌匀就可以吃了。
豆角焖面怎样做好吃2
主料：
鲜豆角200克，鲜面条200克。
辅料：
肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各过量。
做法步骤：
1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味，下肉丝大火爆炒并添加甜面酱、生抽、蚝油和盐。
2、肉丝炒至断生时下入豆角，加清水没过豆角并大火烧开。
3、转小火，用铲子将豆角摊平，再把鲜面条平均地铺在豆角上，加盖用中小火焖至汤汁快干。
4、用筷子把面条和豆角拌匀，再淋点香油拌匀即可出锅。
这种做法最主要的调味料是甜面酱，而且无法以用其它的酱类来替代，用其它酱类吃起来滋味不好。
豆角焖面怎样做好吃3
主料：
鲜豆角200克，鲜面条300克，五花肉200克。
辅料：
蒜瓣3只，红辣椒3根、大葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
做法步骤：
1、五花肉洗净后切成薄的肉片，蒜瓣切碎，红辣椒切斜段，大葱切成葱花，豆角提早处置好。
2、起炒锅把过量油烧到4成热，放一半的`葱花和蒜瓣碎炒出香味，下五花肉肉片翻炒平均。
3、下生抽、老抽、白糖、盐和入豆角炒匀，倒入清水没过豆角后盖上锅盖，开中小火焖至汤汁烧开。
4、关上锅盖把豆角摊平，将鲜面条平均铺在豆角上，盖锅继续用中小火焖5分钟左右，用筷子翻动面条使其入味平均。
5、盖上锅继续焖到汤汁快干时，撒入辣椒段和剩下的葱花、蒜瓣碎，淋入花椒油或芝麻油拌匀即可出锅。
豆角焖面怎样做好吃4
主料：
鲜豆角400克，鲜面条500克，熏肉200克。
调味料：
食盐1茶匙，酱油2汤匙，醋1/2汤匙，植物油1汤匙，开水过量。
做法步骤：
1、熏肉切成片入锅炒出香味，下豆角一同翻炒至变色，加盐炒匀，加开水没过豆角外表。
2、锅里水开后滤出一碗汤汁备用，而后取一蒸格放在豆角上，再鲜面条摊放开在蒸格上铺平。
3、盖上锅蒸2分钟左右关上锅盖，把滤进去的汤汁平均地淋在面条上，再盖上锅盖继续蒸大概3～5分钟左右。
4、预计锅里汤汁快干时关火，千万不要烧干了锅，那就糊了。
5、把醋和酱油倒在调料碗里混合平均，平均地淋在面条上，再把面条与锅里的豆角拌匀出锅。
豆角焖面怎样做好吃5
主料：
鲜豆角、鲜面条、五花肉片各过量。
辅料：
生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水各过量。
做法步骤：
1、五花肉肉片用料酒抓匀腌10分钟以上。
2、豆角放在盘子里用微波炉高火叮4分钟，取出用筷子拌一下再继续高火叮4分钟，取出待用。
3、起炒锅下泡椒、葱花和五花肉肉片，炒到肉片变色时下入豆角，放生抽和老抽炒匀，加热水没过食材并烧开。
4、锅里烧开后滤出一碗汤汁待用，锅里只留下大批的汤汁就可以了。把鲜面条平铺在豆角上，不能让面条接触锅底。
5、盖上锅盖用中小火焖10分钟左右，焖至汤汁快干时，把滤进去的汤汁顺着锅边倒入锅里，加汤量以稍微没过豆角的一半为佳。
6、重复加汤直到面条被充沛焖熟，拌匀即可出锅。
补充说明：
1、豆角的最佳选用是扁豆角，用扁豆角做进去的豆角焖面口感和滋味最正宗，但用其它的豆角做进去也很好吃。
2、豆角也可以换成芹菜或黄豆芽等其它的蔬菜。
3、焖制的`环节中必定要坚持小火，还要留意观察汤汁的多少，假设汤汁快干了但面条没有熟，就要再加些汤汁继续焖，确保豆角和面条都充沛熟透。
4、焖面条的环节中最好翻动一次性面条，确保面条能熟的比拟平均才行。
5、制造焖面以新颖面条为佳，这样的面条焖进去口感比拟好。千万不能间接经常使用干面，或许把面条煮熟后再焖，这样就让面条所有烂在锅里了。
6、以上几种做法都是用鲜豆角间接焖制的，但其实也可以将豆角提早焯一上水再做。
7、假设你青睐蒜末和香油，出锅前撒点生蒜末，再淋点香油，将会起到画蛇添足的妙用。
豆角焖面怎样做好吃6
1、豆角择好，掰成小块。
2、五花肉切好，肥少瘦多的那种。
3、面条预备好。
4、葱姜蒜预备好。
5、热锅，放油，添加五花肉。
6、放入葱姜蒜。
7、添加料酒。
8、放入蚝油。
9、放入一点老抽。
10、放入豆角。
11、翻炒豆角，添放大批的`盐。
12、放入过量的清水，一次性加足。
13、放入面条。
14、上方的汤汁收的差不多了，上方的面条也好了；拌一拌，添加过量的味精。
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