虾汤怎样做好吃又营养
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去下面的浮沫，添加面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后添加B类调味料，调味一下即可。
食疗效用：这道食谱中虾的营养成分十分的丰盛，蛋白质的含量也是十分高的，还含有丰盛的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具备很好的补益效用。
方法二：
1.将紫菜洗、扯开备用。
2.鸡蛋关上，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立刻加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，添加味精、香油即成。
方法三：
1. 冬瓜去皮荡涤切片。
2.海虾洗净后去虾线。但不用去皮。
3. 锅热入油添加冬瓜片清炒，调入盐后，添加白水，大火煮开后添加虾。然后小火煮20分钟。
4. 盛入容器后加上小香葱。
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