干小带鱼怎样做好吃
带鱼的肉质有别于其余的鱼类，带鱼的滋味是咸的，带鱼的脂肪含量高于普通的鱼类，有降落胆固醇的作用，以下是小编为大家预备的干小带鱼怎样做好吃，仅供参考!
带鱼的做法【1】
食材预备
带鱼1条，食盐3克，料酒2勺，植物油过量，淀粉过量，黄油，胡椒粉过量。
方法步骤
1、带鱼收拾洁净，擦干水，添加盐，胡椒粉，黄油腌一会;
2、将腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅烧热后下入带鱼段;
3、煎至两面金黄，放在厨房纸上，待吸走油后预备好椒盐蘸碟即可。
带鱼的做法【2】
食材预备
带鱼300克，海带100克，青椒60克，辣椒45克，大葱15克，酱油10克。
方法步骤
1、将带鱼荡涤洁净，切生长段，海带放入温水中泡软，洗净切段;
2、青红椒切丝，锅中水烧开后放入带鱼和海带，中火盖锅煮熟;
3、而后放入青红椒丝，葱花，添加过量的酱油调味即可。
带鱼的食疗价值
带鱼科生物带鱼和小带鱼、沙带鱼的肉。带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。散布于我国黄海、渤海、南海和东海。取得后，除去头、鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。
[参考]带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和yan酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和有机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。
带鱼鳞油可使大白鼠血中胆固醇清楚降落。给大白鼠饲喂鳞油，其毛发长势很好。
[用途]用于营养不良，毛发枯黄或产后乳汁缩小;病毒性肝炎，食欲不振，恶心，体倦等。
[用法]以蒸或煎熟食较好。
[附方]
清蒸带鱼：带鱼500g，切段，置碗中，放盐、生姜过量，蒸熟。
取下层油及带鱼食用。能益脾胃、养肝。用于肝炎，可改善症状。也可用于营养不良，毛发枯黄。
食疗作用
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
带鱼寿司
带鱼寿司是很第共同的吃法，咱们在制造的时刻，须要预备好的食材 有紫菜、带鱼、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿肉、寿司醋、沙拉酱、介末、鱼子酱。
做法
1、大米淘洗洁净后，在微波炉煮熟，晾凉待用
2、黄瓜;胡萝卜;洗净控干后和火腿肉一同切小修长条。鸡蛋摊成薄饼，切修长条。
3、咱们把带鱼切好，大略和紫菜一样长，在洗洁净之后放在锅外面煮熟同时放些过量的盐一同煮，煮好之后，捞进去晾凉。
4、顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，资料经济、繁难采买
5、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的期间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司放期间长了要过时，我还是青睐自己即时DIY。用醋;盐;糖依团体口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.
6、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司必定要买寿司帘，操作时能力让寿司紧致有型。
7、咱们将用寿司醋拌好的米饭放在紫菜下面，弄平坦，再把黄瓜、胡萝卜、火腿肉条、鸡蛋条、鱼柳一同放到寿司中。
8、用寿司竹帘卷成起，切大小适中的成品，
小窍门
切寿司时有个小窍门，每切一次性，刀要蘸一次性水，这样不沾刀，切面也难看。进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。
带鱼的营养价值
1.带鱼不刮鱼鳞烧煮吃，可以提高其药用价值，可增强者的记忆力，增强皮肤表皮细胞生机。
2.带鱼具备舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消弭疲劳、提精养神之配置，可治疗多种疾病。
3.含有丰盛的镁元素，对心血管系统有很好的包全作用，无利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼清鳞变容易
可以将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，而后立即将带鱼放入冷水中，再用塑料刷子刷或许用钢丝球蹭一下带鱼外表，可以很容易地去掉带鱼的鳞。假设清算后的带鱼比拟脏，还可用淘米水再把带鱼擦洗一遍，这样岂但能把鱼洗净，还可防止手接触鱼鳞被弄得太腥。
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