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茄子扣肉的做法有哪些
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茄子扣肉的做法有哪些
茄子扣肉的美味是很多人不可顺从的，然而关于这些食物的制造却并不是一切人都能够了解以及把握，所以还在于咱们能否能够知道它的一些做法技巧，而下文就是茄子扣肉的详细制造步骤。
茄子扣肉的做法有哪些
一、茄子扣肉的做法
1.放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟
2.五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可
3.把茄子切好，用开水抄下
4.茄子放入盐，生抽，辣椒两个（切碎），黄酒腌制好开，摆好盘，放上老干妈，把五花肉切成片摆盘，再放上黄酒，生抽，老干妈后用碗盖好煮二十分钟
5.放上葱花既可出锅
二、做法
1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹（不要切断）
2、将肉糜添加料酒、盐、味精和谐，塞入茄缝中。
3、上一张所有塞好后的PP，满美丽的呵
4、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，添加老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀；
5、添加过量清水（高汤更好），将茄子反扣入锅。（水不能太多，茄子烧后会出水）
6、再翻煮一下；
7、待茄子熟时，添加过量盐、鸡精调味，收汁盛盘即成~
茄子的营养价值
中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，关于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
养生专家说茄子的营养也较丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特意是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果可望不可即的。维生素P能使血管壁坚持弹性和生理配置，防止软化和分裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜。
维生素P能使血管壁坚持弹性和生理配置，包全心血管、抗坏血酸，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置，防止软化和分裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜。
国外钻研结果标明它的抗癌性能是其余有雷同作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手，防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子的营养价值有哪些，经过上述内容，咱们曾经了解了很多，倡导夏天多吃茄子，不只能清热解暑，还能补充蛋白质和维生素等。
茄子的营养成分
1、茄子的营养丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强者体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及浸透性，防止微血管分裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以克服消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具备降落胆固醇的效用。国外学者提出“降落胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必定辅佐治疗作用。
茄子的食用效用
1、降落高血脂，高血压：决定深色长条型，切成段或许丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降落和自愈。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外，茄子还具备清热止血，消肿止痛的效用。
3、抗苍老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗苍老配置，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体苍老具备踊跃的意义。
4、清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，常年上去，可有效治疗内痔出血，对便秘也有必定的缓解作用。医学钻研还标明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必定的治疗作用。
5、包全心血管、抗坏血酸：茄子含丰盛的维生素P，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置。此外，茄子还有防治坏血病及促成伤口愈合的效用。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
【如何选购
】
茄子的老嫩关于质量影响极大。茄子吃嫩不吃老，判别茄子老嫩有牢靠的方法，就是看茄子“眼睛”的大小：茄子萼片与果实衔接处，有一红色略带淡绿色的带状环，就是菜农所说的茄子的“眼睛”。眼睛越大，示意茄子越嫩。同时，嫩茄子熟时有黏滞感，且外观有亮泽。茄子的最佳生产期为5、6月。
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茄子扣肉的美味是很多人不可顺从的，然而关于这些食物的制造却并不是一切人都能够了解以及把握，所以还在于咱们能否能够知道它的一些做法技巧，而下文就是茄子扣肉的详细制造步骤。
茄子扣肉的做法有哪些
一、茄子扣肉的做法
1.放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟
2.五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可
3.把茄子切好，用开水抄下
4.茄子放入盐，生抽，辣椒两个（切碎），黄酒腌制好开，摆好盘，放上老干妈，把五花肉切成片摆盘，再放上黄酒，生抽，老干妈后用碗盖好煮二十分钟
5.放上葱花既可出锅
二、做法
1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹（不要切断）
2、将肉糜添加料酒、盐、味精和谐，塞入茄缝中。
3、上一张所有塞好后的PP，满美丽的呵
4、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，添加老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀；
5、添加过量清水（高汤更好），将茄子反扣入锅。（水不能太多，茄子烧后会出水）
6、再翻煮一下；
7、待茄子熟时，添加过量盐、鸡精调味，收汁盛盘即成~
茄子的营养价值
中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，关于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
养生专家说茄子的营养也较丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特意是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果可望不可即的。维生素P能使血管壁坚持弹性和生理配置，防止软化和分裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜。
维生素P能使血管壁坚持弹性和生理配置，包全心血管、抗坏血酸，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置，防止软化和分裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜。
国外钻研结果标明它的抗癌性能是其余有雷同作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手，防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子的营养价值有哪些，经过上述内容，咱们曾经了解了很多，倡导夏天多吃茄子，不只能清热解暑，还能补充蛋白质和维生素等。
茄子的营养成分
1、茄子的营养丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强者体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及浸透性，防止微血管分裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以克服消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具备降落胆固醇的效用。国外学者提出“降落胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必定辅佐治疗作用。
茄子的食用效用
1、降落高血脂，高血压：决定深色长条型，切成段或许丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降落和自愈。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外，茄子还具备清热止血，消肿止痛的效用。
3、抗苍老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗苍老配置，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体苍老具备踊跃的意义。
4、清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，常年上去，可有效治疗内痔出血，对便秘也有必定的缓解作用。医学钻研还标明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必定的治疗作用。
5、包全心血管、抗坏血酸：茄子含丰盛的维生素P，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置。此外，茄子还有防治坏血病及促成伤口愈合的效用。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
【如何选购
】
茄子的老嫩关于质量影响极大。茄子吃嫩不吃老，判别茄子老嫩有牢靠的方法，就是看茄子“眼睛”的大小：茄子萼片与果实衔接处，有一红色略带淡绿色的带状环，就是菜农所说的茄子的“眼睛”。眼睛越大，示意茄子越嫩。同时，嫩茄子熟时有黏滞感，且外观有亮泽。茄子的最佳生产期为5、6月。
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