芋头粉蒸肉的做法
1、用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，盐少许（用料1中的资料是用来做裹在外面的米粉的，这个量可以做好几次粉蒸菜了）；
用料2：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克；
调料：盐过量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许；
2、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；放入搅拌机中，磨碎成粉；
3、倒出，添加过量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；
4、腌制约30分钟让其入味；芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；
5、将过量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；（米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜）；
6、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中（即放一片芋头再放一片五花肉）；
7、低压锅中放入过量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入低压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待低压锅泄压后关上锅盖，撒入葱花即可。
8、小贴士：
1.米粉可以一次性多做一些密封起来保留，下一次性用的时刻很繁难；用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了；
2.制造米粉的时刻，假设没有糯米可不放；添放大批的糯米，做进去的米粉口感会更好；
3.给芋头去皮的时刻，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒；
4.假设青睐吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了。
9、芋头排汇了肉里的油分之后，变得十分香。
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