好吃奶油泡芙的做法
假设华美的奶油蛋糕是喜庆与欢跃的代表，但关于法国和意大利来说，泡芙才是庆典最无法或缺的美食，不论婴儿庆生、圣诞晚宴、洗礼仪式、还是结婚宴席，一粒粒沾着焦糖的小号泡芙堆成的泡芙塔(Croquembouche)才是庆典最无法或缺的美食。小编带来的好吃奶油泡芙的做法。
奶油泡芙的制造资料：
主料：
低筋面粉150克，黄油100克，鸡蛋4只，淡奶油100克，糖霜20克
辅料：
盐3克，白砂糖5克，水250克
奶油泡芙的做法步骤：
15. 家里的小好友都争着挤泡芙，自己挤的自己吃，呵呵。
小贴士：
1、烤的时刻两边不能关上烤箱门
2、炒面团时必定要掌握好蛋液的份量，缓缓加，不要一次性所有倒入，由于鸡蛋大小不一样所用的份量也不一样
3、烤箱的温度各不一样，自己掌握
好吃奶油泡芙的做法
用料
低筋面粉 100g鸡蛋 4个左右黄油 80g水 160ml细砂糖 5g盐 2.5g
做法步骤
1、黄油、水、糖、盐一同放入奶锅中
2、中火加热至黄油消融，水冒小泡沸腾
3、转小火，极速筛入面粉，极速搅拌，直到水和粉齐全融合（面粉要过筛，免得产生面疙瘩）
4、待锅底沾上一层薄膜离火。面团要烫熟、烫透，但不要产生糊底的现象。
5、将烫面糊取出转移到碗中，锅底膜不须要刮出，为了不让锅内余热继续加热面糊。等面团冷却至不烫手时，分屡次参与蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充沛融合，每次参与鸡蛋后，面糊与蛋液必定充沛融合才可启动下一步
6、用硅胶刮刀挑起面糊能够出现倒三角时，尖端离底部4CM左右，并且能坚持状态不会高涨即可中止参与鸡蛋，鸡蛋的用量要依据面糊的干湿水平增加
7、把面糊装入裱花袋中，裱花袋可以间接剪口或许配合大号的8爪裱花嘴经常使用，最后出现的成果会不一样。
8、泡芙之间要留有必定的距离，以防烘烤后粘连在一同。挤的时刻尽量挤得大小相反，这样在烤制的环节中能力色彩平均。
9、 挤好的泡芙下面会有个小尖，手沾水把尖角按下去，这样烤进去泡芙不容易歪。
10、法帅蒸汽烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选用【烧烤】形式，先210度/10分钟，再180度/20分钟，外表金黄即可出炉。
11、经过炉灯可以看到泡芙收缩起来
12、在放凉的环节中可以打发奶油和糖，装入裱花袋，在泡芙的底部戳个洞，挤入奶油。现挤现吃，口感超棒棒哦~
13、现挤现吃，口感超棒棒哦~
14、撒上糖粉愈加难看美味哦
小贴士
1、烤制环节中千万不要关上蒸烤箱，假设关上烤箱，由于泡芙面糊里还残留着水分，就会增加下陷；
2、面糊必定要烫到锅底有一层薄膜，这样才是充沛被烫熟，这是泡芙成功的主要之一；
3、在制造泡芙面团的时刻，必定不能将鸡蛋一次性性参与面糊，须要分次参与，直到泡芙面团到达完整的干湿水平；
4、泡芙烤制的温度和期间也十分主要，先高温烘烤为了使泡芙外部的水蒸气迅速暴收回来，让泡芙面团收缩。待收缩定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去；
5、鸡蛋的用量无法确定是由于当煮面糊的时刻，由于火力和期间的不分歧，水分的挥发量也不分歧。同时，不同的面粉的吸水性不分歧，因此也影响到鸡蛋的经常使用量。相反重量的鸡蛋，制造进去的面糊干湿水平或许是不一样的，因此必定靠酌情增加，使面糊到达最佳干湿水平；
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