首页

年初总结

活动总结

合同范本

上班方案

上班报告

读书笔记

揭发倡导

以后位置：

美食

春季菜谱做法

春季菜谱做法

美食

春季菜谱做法大全

春季饮食的准绳应以油腻甘平为主，少食酸、辛辣等抚慰性强的食物。那么适宜春季的菜谱有安歇呢？小编我都感觉整顿了适宜春季的菜谱大全，宿愿大家青睐！

春季菜谱做法

1、白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗重大，如今刚开局入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜普通津液比拟浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个考究是“健脾化湿”。

秋天可吃点莲藕，“藕是西方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗苍老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，只管失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的效用。

2、深绿色、棕白色蔬菜，天天吃一斤

秋天枯燥，所以要多吃绿色叶菜，由于维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天起码得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕白色蔬菜一样，不只维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

3、棕白色蔬菜一天一斤

而胡萝卜素是人体一宝，中医以为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“西方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，直接覆灭癌细胞。

4、预防感冒：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3至4倍，比柑橘要高2倍。中医历来有“白色入肺”之说，清白的菜花是适时的保健蔬菜，岂但能预防感冒等呼吸道疾病，还是十分好的血管清算剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体魄发育很无利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，春季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

莴苣预防感冒

从中医节气看，中秋是气象转换分界点。一过中秋，天气显著转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道故障外，有些人会皮肤枯燥，或腹泻、便秘等肠胃配置失调。因此8大养生蔬菜助你安渡秋天。

5、脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠配置不好惹起的痤疮也有必定辅佐治疗作用。

生菜预防痘痘

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，岂但能够参与免疫细胞的活性，还能肃清体内毒素，协助排毒。

6、防止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促成食欲的作用。

香菜防止消化不良

香菜香味共同，具备抚慰食欲、增进消化等配置。中医以为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

7、防止上火：菠菜和番茄

菠菜中丰盛的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的关键营养素。

菠菜预防上火

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

8、强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的效用，如今最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特意是炒鸡蛋，很好吃。

秋葵强肾

这种蔬菜不太经常出现，但最近声誉鹊起。为什么？经迷信家钻研，黄秋葵强肾健体的效用，在蔬菜中非同普通。

春季菜谱做法

1、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫配置，在预防上皮细胞癌变的环节中具备关键作用。胡萝卜汁能缓解便秘，胡萝卜有促成消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。假设把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一同，通便成果更好。胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁，加过量蜂蜜饮用。

2、萝卜实用于烧、拌、做汤，也可作配料和装点，也可生食。蜂蜜白萝卜：把白萝卜用勺子微微刮出瓤，刮细碎一点更好；倒入过量蜂蜜；用勺子拌匀平均即可。

3、菜花的维生素C含量极高，无利于人的成长发育，更关键的是能提高人体免疫配置，促成肝脏解毒，增强者的体质，参与抗病才干。蒜蓉花菜：将西兰花掰成小朵；烧一锅沸水，把洗洁净的西兰花放外面烫两分钟，而后捞出泡在清水里防止变黄；大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把残余蒜末倒下去翻炒一下即可。

4、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、恢复糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些不凡的营养成分，如秋水仙碱等多种动物碱。这些成分综协作用于人体，不只具备良好的营养滋补之功，而且还对春季气象枯燥而惹起的多种节令性疾病有必定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血，有助于增强体质、克服肿瘤细胞的成长，缓解化疗反响。百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖过量，共煮粥食。效用：养胃缓痛、补心安神。实用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴无余的心烦不眠症。

5、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，实用于饮食少、身材衰弱的儿童，以参与食欲，调节肠胃。用板栗和粳米熬粥，既无利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日痊愈，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

6、吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。甜藕粥：鲜莲藕300克，糯米100克。白糖250克，桂花酱少许。将糯米淘净后备用；莲藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。将莲藕汁和糯米一同倒入锅内并加过量水，加盖烧煮，熟透后参与白糖、桂花酱，再煮沸，即可食。

7、银耳粥：银耳15克，粳米100克，冰糖过量。将银耳泡发洗净与粳米、冰糖同煮成粥。润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。实用于阴虚咳嗽、口鼻枯燥等症。

8、茄子具备清热活血、消肿止痛效用，每天服用蒸茄子，常年上去，可有效治疗内痔出血，对便秘也有必定的缓解作用。医学钻研还标明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必定的治疗作用。凉拌茄子：长茄子3条，盐过量，橄榄油（或香油）、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟，再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。无法加大料、花椒等味较重的调味料，坚持口味的油腻。最后必定要将茄汁喝掉。降脂，活血，通脉。常食茄子可降落脑血管栓塞的出现率。

9、南瓜能消弭致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并能协助肝、肾配置的恢复，增强肝、肾细胞的再生才干。南瓜炒牛肉片：南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮，切片。两瓣蒜切末，香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水，备用。锅热油，下肉片炒至变色，盛出。锅再热油，放入南瓜片，边炒边一点点地缓缓加水，等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬到比拟黏稠的时刻，倒入牛肉、南瓜片、蒜末，一同翻炒平均，最后倒入香菜段，炒匀出锅。

春季菜谱做法

腰果爆鸡丁

烹制资料(三人份)资料：鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料：油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)

制造环节：

1、鸡柳洗净切成丁，参与1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

2、洋葱洗净去皮，切成块状;葱去头尾洗净，切成段;姜去皮切成片。

3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金黄色，捞起沥干油待用。

4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。

5、倒入的鸡丁拌匀，参与1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。

6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。

贴士

1、鸡丁下锅油炸时，要始终翻搅免得鸡丁粘锅，还可让其炸匀炸透。

2、油炸鸡丁时，锅和铲子都要控干水，防止油花四溅烫伤人。

3、腰果先用油锅炒香，再放入锅内与鸡丁同炒，这样腰果会香酥美味。

4、炸腰果要用小火炸，火候过大容易把腰果炸得焦黑发苦，看到腰果呈金黄色后，捞起沥干油便可。

5、炒干辣椒时火候不宜过大，否则辣味没有爆进去，还会让干辣椒变焦，影响口感。

6、鸡丁油炸期间不宜过长，免得炸得太老不好吃，待鸡丁炸至变色后，便可捞起。

春季是从立秋至立冬三个月，春季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以春季养生保健必定遵照“养收”的准绳。

春季饮食保健当以润燥益气为核心，以健脾、补肝、清肺为关键内容，以清润甘酸为大法，寒凉分配为关键。

春季三个月的饮食总准绳：宜少食辛味，多食酸味，即缩小食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。春季的养生准绳与春夏两季一模一样，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即颠簸地实现夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以坚固摄人体内的邪气。

春季菜谱做法

1、小白菜

小白菜中所含的矿物质能够促成骨骼的发育，减速人体的新陈代谢和增强机体的造血配置，通顺肠胃，利大小便，减速排毒，并有益于骨骼衰弱。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰盛的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

须要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制造菜肴时，炒、煮期间不宜过长，免得营养散失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

介绍食谱：小白菜牛肉蘑菇汤

原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段过量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

做法：干元蘑冲洗洁净，用清水泡发，备用。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。而后把去掉血水的牛肉，参与泡发好的元蘑、姜、葱一同加水，上火熬煮。煮开后，烹入黄酒，再参与大枣，转文火煲30分钟。而后参与小白菜，大火煲开。最后煲5分钟左右，参与盐、胡椒粉调味即可。

2、马铃薯

春季是根茎类蔬菜少量上市的节令，这里给大家介绍最新上市的土豆，外表润滑白皙，很招人青睐。有考查显示，这种最豪华的食物领有泛滥粉丝，尤其是青少年。土豆中含有丰盛的维生素A，维生素C和多种矿物质。在保加利亚有一个短命村的人们就是以土豆为主食，其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在春季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有协助，抵消化不良、肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。

只管土豆的淀粉含量很高，但和山药差不多，即使吃多了也不会发胖，口感洪亮或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化排汇，因此在欧美等国被以为是“第二面包”，联结国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的食粮”。

介绍食谱：土豆焖鸭

原料：鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个。

做法：鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用;热锅放少许油，油温回升后倒入鸭块，以半煎炒的模式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再参与盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用;从新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用;再一次性起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，参与上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟;待汤汁收至半干的时刻，参与青椒，并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味;用锅铲微微翻炒至汤汁浓稠即可熄火。

3、红薯

红薯含有丰盛的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰盛的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能坚持血管弹性，对防治老年习气性便秘十分有效。另外，红薯是一种现实的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具备阻止糖分转化为脂肪的配置。

须要留意的是，由于一次性性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有考究。首先，生吃红薯不好，由于生红薯中淀粉的细胞膜没有通过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃，可以把红薯和米面搭配食用，并管理一次性的食用量。再次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和。另外，可以用大批的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，而后再加工成各种熟食。

介绍食谱：红薯芝麻浓汤

原料：红薯、洋葱（切薄片）、高汤、牛奶、黄油、盐、胡椒和黑芝麻。

做法：把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中。将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，参与红薯，炒至半透明。参与高汤，用强劲的中火煮，等红薯一变软，取出一小局部作装璜用，将剩下的放入容器中捣碎，参与牛奶、盐和胡椒。将捣碎好的食物倒入器皿中，再放上装璜用的红薯和黑芝麻即可。

搜查文档

春季菜谱家常菜做法

中餐菜谱及做法

螺丝的做法菜谱

中秋家宴菜谱做法

士豆做法菜谱

菜谱：豆腐的做法大全

川菜菜谱大全做法

7种懒人菜谱做法

莴苣菜谱10种做法

打印

立刻下载

复制全文

立刻下载

热搜文章
付费复制《春季菜谱做法》

微信扫码支付

限时特价：元/篇

收费复制微信扫码检查验证码

在下方输入后即可收费复制会员包月30天内全站都可以复制下载

微信扫码支付

限时特价：元/月

微信扫码支付

活动价：元/篇

支付成功已取得文章复制权限确定微信扫码，安保登录

关上扫描二维码登录

服务已到期马上续费申请会员，取得复制、下载权限

确定会员服务

支付模式：微信支付

经常使用微信扫码实现支付

已减免7元

已减免元，还需支付元取得复制权限