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油饼怎样做又脆又好吃
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油饼怎样做又脆又好吃
对于油饼怎样做又脆又好吃大家了解过多少呢？或许很多人都不是很分明，上方就是小编分享的油饼怎样做又脆又好吃大全，一同来看一下吧。
油饼怎样做又脆又好吃1
资料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油过量。
做法
1.早晨将一切资料混合揉成润滑的面团。
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏。
3.等到第二天早上就可以取露面团，将它缓缓的’揉生长条状，再切成大小相等的小剂子。
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在两边划两下。
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄。
油饼怎样做又脆又好吃2
原料
面粉过量，油过量，盐过量。
做法
1.发好的面团，油加过量盐放碗中备用。
2.取大小一样的`面团，按成面饼。
3.而后把面饼擀成大片，抹上一点点带盐的油，再独自的抹一层油就可以，这样是为了不糊。
4.沿着一边卷起，再团成圆饼，按扁擀圆。
5.电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
6.一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
油饼怎样做又脆又好吃3
资料
面粉500g、葱色拉油、盐花椒粉、水。
做法
1.面粉加水，揉成柔软的`面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至外表润滑，之后分红两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并平均撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷生长条卷，将长条卷的两边捏紧，自一头开局卷，卷成圆盘状。
6.而后将圆饼擀得薄些，举措要轻，防止葱花扎破面皮。
7.平底锅放入大批油，烧热，将饼放入，转中火。
8.边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
油饼怎样做又脆又好吃4
资料
面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
做法
1、350克面粉，缓缓添加200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。
2、分红二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
3、一把小葱切成小段，添加1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
4、把面团擀成薄片，铺满油葱。
5、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
6、搁置15分钟后，微微擀成圆饼。
7、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
油饼怎样做又脆又好吃5
资料
面粉500克、葱花、盐、油、花椒粉各过量。
做法
1.将面粉、水拌敌对均，揉成面团,搓生长条。
2.放入生坯，擀成围片,刷上油。
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，平均地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
油饼怎样做又脆又好吃6
主料
面粉过量、色拉油过量、食盐少许、葱过量、小葱过量。
做法
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2、大葱切末，小葱切末备用。
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的.香味一下扑鼻而来，此步千万不要省，浇制好的葱油放在一旁。
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5、将面擀成大薄片。
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8、将面饼高低左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9、将面饼擀薄。
10、电饼铛内刷油，热后放入面饼。
11、一面成型后翻面。
12、另一面也成型后翻面。
13、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
油饼怎样做又脆又好吃7
资料
面粉、葱油、盐、葱花、清水。
做法
1、凉水和面即可。
2、和好的`面团缓缓往里加水，用拳头扎面团直到面团变得润滑滋养。
3、揉好的面团微微按压就会觉得特意柔软，搁置一旁饧面20分钟。
4、面团饧好后放到案板上微微揉一揉，而后分红4份(分几份自己看着办)。
5、面团擀成大大的薄片，倒上过量葱油，让葱油沾满整个面片。
6、撒过量盐和葱花。
7、沿着一边卷起。
8、卷成圆饼坯。
9、再把饼坯擀成饼，锅里加大批葱油，放入饼。
10、将饼烙成两面金黄，烙至饼熟出锅切块趁热食用很香。
油饼怎样做又脆又好吃8
资料
面粉、酵母过量。
鸡蛋、白糖。
食用碱各过量。
植物油1000克。
做法
1、首先咱们就要向面粉中添加过量的水、过量酵母，搅拌平均，充散发酵，备用就可以了。
2、发酵面内添加干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。
3、启动第二次发酵。
4、而后咱们就要向其中添加过量的`碱面，将发好的面团重复揉，让添加的碱面充沛地混合在其中。
5、揉好的面团分红小剂子，区分揉润滑后，逐个擀成碗口大小的薄饼。
6、薄饼两边划两刀，好熟。
7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。
小窍门
1、咱们驳回的发面模式其实就是和蒸馒头时发面方法一样，只需将面团揉的软一点就可以了。
2、和面时也可以用消融的猪油替代植物油，加油和鸡蛋的目标是为了让饼更酥。
3、边炸边擀薄饼，否则油饼皮会特意厚，影响口感。
4、薄饼两边划两刀，是为了更好更快炸熟，也利于出锅时控油。
5、不宜热吃。晾凉后口感最佳。
油饼怎样做又脆又好吃9
资料
普通面粉一小碗，清水过量。
盐过量，香油过量。
做法
1.将面粉中添加过量清水揉成面团，饧至15分钟。
2.将揉好的面团分红4份。
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀参差个小口。
4.顺着划开的小口叠成记扇形。
5.将扇形的`面饼收成圆形。
6.将面团擀成圆饼备用。
7.饼铛预热后刷上一层薄香油。
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
油饼怎样做又脆又好吃10
用料
中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙。
做法
1、预备好资料，葱切末。
2、先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的`面粉与沸水混合拌成粒状，而后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3、将醒好的面团分红两个小面团。
4、将醒好的面团放在案板上揉至外表润滑，沾少许面粉擀成大圆片。
5、抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末平均的撒在面皮上。
6、而后卷生长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
7、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担忧这么大一张饼很难煎熟，只需两面上金黄色了，外面就齐全熟了。
油饼怎样做又脆又好吃11
资料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油。
做法
1.用自发面粉加过量白糖、鸡蛋、少许盐加水和谐成面团(面团要软一些)，放在暖和处醒发半小时后便可开局制造。
2.把面团分红若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在两边划三刀(目标是炸制环节中防止面片起大泡)。
3.放入热油(高温)中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
营养常识
油饼常识引见： 油饼相似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆油饼，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
油饼营养剖析： 油饼似乎油条一样属高热量、高油脂类食物，在延续高温炸制中。
含有多种挥发性有毒物质，不宜常年经常使用，倡导搭配豆浆食用。
油饼补充消息
1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，倡导搭配豆浆食用。
2. 太过平淡的食物可使人记忆力消退，减速人体老化。
3. 油饼在延续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，常年过量食用可造成肝炎、肠炎或癌症等。
油饼适宜人群：普通人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾配置不全者不宜食用;老年人、孕妇、瘦削人群少食或不食。
油饼做法指点： 在面食的`烹制方法中，蒸和烙比拟好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去。
而油炸面食，如油条、油饼等，由于制造时油温过高，造成食物的维生素被破坏殆尽。
油饼怎样做又脆又好吃12
食材预备
泡打粉过量，面粉半斤，小苏打少许，盐，食用油过量。
方法步骤
1、面粉中添加温水，盐，泡打粉，小苏打和匀醒10分钟；
2、而后再次揉匀，抹上少许油，盖膜静置一晚；
3、取出后将面团拉长，分红小剂，推开成饼状后划上3条口子；
4、锅中放入较多的油，放入少许花椒和大料炸香，而后下入油饼炸至浮起，翻面再炸几秒金黄即可。
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油饼怎样做又脆又好吃
对于油饼怎样做又脆又好吃大家了解过多少呢？或许很多人都不是很分明，上方就是小编分享的油饼怎样做又脆又好吃大全，一同来看一下吧。
油饼怎样做又脆又好吃1
资料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油过量。
做法
1.早晨将一切资料混合揉成润滑的面团。
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏。
3.等到第二天早上就可以取露面团，将它缓缓的’揉生长条状，再切成大小相等的小剂子。
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在两边划两下。
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄。
油饼怎样做又脆又好吃2
原料
面粉过量，油过量，盐过量。
做法
1.发好的面团，油加过量盐放碗中备用。
2.取大小一样的`面团，按成面饼。
3.而后把面饼擀成大片，抹上一点点带盐的油，再独自的抹一层油就可以，这样是为了不糊。
4.沿着一边卷起，再团成圆饼，按扁擀圆。
5.电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
6.一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
油饼怎样做又脆又好吃3
资料
面粉500g、葱色拉油、盐花椒粉、水。
做法
1.面粉加水，揉成柔软的`面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至外表润滑，之后分红两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并平均撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷生长条卷，将长条卷的两边捏紧，自一头开局卷，卷成圆盘状。
6.而后将圆饼擀得薄些，举措要轻，防止葱花扎破面皮。
7.平底锅放入大批油，烧热，将饼放入，转中火。
8.边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
油饼怎样做又脆又好吃4
资料
面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
做法
1、350克面粉，缓缓添加200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。
2、分红二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
3、一把小葱切成小段，添加1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
4、把面团擀成薄片，铺满油葱。
5、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
6、搁置15分钟后，微微擀成圆饼。
7、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
油饼怎样做又脆又好吃5
资料
面粉500克、葱花、盐、油、花椒粉各过量。
做法
1.将面粉、水拌敌对均，揉成面团,搓生长条。
2.放入生坯，擀成围片,刷上油。
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，平均地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
油饼怎样做又脆又好吃6
主料
面粉过量、色拉油过量、食盐少许、葱过量、小葱过量。
做法
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2、大葱切末，小葱切末备用。
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的.香味一下扑鼻而来，此步千万不要省，浇制好的葱油放在一旁。
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5、将面擀成大薄片。
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8、将面饼高低左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9、将面饼擀薄。
10、电饼铛内刷油，热后放入面饼。
11、一面成型后翻面。
12、另一面也成型后翻面。
13、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
油饼怎样做又脆又好吃7
资料
面粉、葱油、盐、葱花、清水。
做法
1、凉水和面即可。
2、和好的`面团缓缓往里加水，用拳头扎面团直到面团变得润滑滋养。
3、揉好的面团微微按压就会觉得特意柔软，搁置一旁饧面20分钟。
4、面团饧好后放到案板上微微揉一揉，而后分红4份(分几份自己看着办)。
5、面团擀成大大的薄片，倒上过量葱油，让葱油沾满整个面片。
6、撒过量盐和葱花。
7、沿着一边卷起。
8、卷成圆饼坯。
9、再把饼坯擀成饼，锅里加大批葱油，放入饼。
10、将饼烙成两面金黄，烙至饼熟出锅切块趁热食用很香。
油饼怎样做又脆又好吃8
资料
面粉、酵母过量。
鸡蛋、白糖。
食用碱各过量。
植物油1000克。
做法
1、首先咱们就要向面粉中添加过量的水、过量酵母，搅拌平均，充散发酵，备用就可以了。
2、发酵面内添加干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。
3、启动第二次发酵。
4、而后咱们就要向其中添加过量的`碱面，将发好的面团重复揉，让添加的碱面充沛地混合在其中。
5、揉好的面团分红小剂子，区分揉润滑后，逐个擀成碗口大小的薄饼。
6、薄饼两边划两刀，好熟。
7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。
小窍门
1、咱们驳回的发面模式其实就是和蒸馒头时发面方法一样，只需将面团揉的软一点就可以了。
2、和面时也可以用消融的猪油替代植物油，加油和鸡蛋的目标是为了让饼更酥。
3、边炸边擀薄饼，否则油饼皮会特意厚，影响口感。
4、薄饼两边划两刀，是为了更好更快炸熟，也利于出锅时控油。
5、不宜热吃。晾凉后口感最佳。
油饼怎样做又脆又好吃9
资料
普通面粉一小碗，清水过量。
盐过量，香油过量。
做法
1.将面粉中添加过量清水揉成面团，饧至15分钟。
2.将揉好的面团分红4份。
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀参差个小口。
4.顺着划开的小口叠成记扇形。
5.将扇形的`面饼收成圆形。
6.将面团擀成圆饼备用。
7.饼铛预热后刷上一层薄香油。
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
油饼怎样做又脆又好吃10
用料
中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙。
做法
1、预备好资料，葱切末。
2、先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的`面粉与沸水混合拌成粒状，而后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3、将醒好的面团分红两个小面团。
4、将醒好的面团放在案板上揉至外表润滑，沾少许面粉擀成大圆片。
5、抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末平均的撒在面皮上。
6、而后卷生长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
7、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担忧这么大一张饼很难煎熟，只需两面上金黄色了，外面就齐全熟了。
油饼怎样做又脆又好吃11
资料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油。
做法
1.用自发面粉加过量白糖、鸡蛋、少许盐加水和谐成面团(面团要软一些)，放在暖和处醒发半小时后便可开局制造。
2.把面团分红若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在两边划三刀(目标是炸制环节中防止面片起大泡)。
3.放入热油(高温)中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
营养常识
油饼常识引见： 油饼相似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆油饼，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
油饼营养剖析： 油饼似乎油条一样属高热量、高油脂类食物，在延续高温炸制中。
含有多种挥发性有毒物质，不宜常年经常使用，倡导搭配豆浆食用。
油饼补充消息
1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，倡导搭配豆浆食用。
2. 太过平淡的食物可使人记忆力消退，减速人体老化。
3. 油饼在延续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，常年过量食用可造成肝炎、肠炎或癌症等。
油饼适宜人群：普通人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾配置不全者不宜食用;老年人、孕妇、瘦削人群少食或不食。
油饼做法指点： 在面食的`烹制方法中，蒸和烙比拟好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去。
而油炸面食，如油条、油饼等，由于制造时油温过高，造成食物的维生素被破坏殆尽。
油饼怎样做又脆又好吃12
食材预备
泡打粉过量，面粉半斤，小苏打少许，盐，食用油过量。
方法步骤
1、面粉中添加温水，盐，泡打粉，小苏打和匀醒10分钟；
2、而后再次揉匀，抹上少许油，盖膜静置一晚；
3、取出后将面团拉长，分红小剂，推开成饼状后划上3条口子；
4、锅中放入较多的油，放入少许花椒和大料炸香，而后下入油饼炸至浮起，翻面再炸几秒金黄即可。
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