炖驴肉怎样做
肉类食物咱们都知道营养含量相对来说比拟的丰盛，要咱们多加排汇，肉类富含蛋白质能够促成咱们皮肤的爱护。驴肉外面具备咱们人体所须要的蛋白质，而且相对来说比其余的食物含量愈加多。还能够补充人体所须要的一些微量元素，是一种营养丰盛的肉类食物。上方是小编给大家带来的炖驴肉怎样做，宿愿能帮到大家！
因为驴长期间的劳作，让其的肌肉愈加的有嚼劲，可以说驴肉的美味愈加能够让咱们提起食欲。纯驴肉能够更好品味驴肉的美味。咱们可以选用新颖的驴肉，加上一些自己青睐的调味料搭配。
长治腊驴肉原料
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鲜驴肉250千克。
做法：
（1）制造腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分红前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
（2）洗净后放入90℃清水锅内，加调料（每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克），滚煮3～4个小时。 3。出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时（其间始终加汤）即可出锅。
置信各位经过本文学会了驴肉的制造方法，无论哪种烹饪方法不要高温烹调，防止破坏了驴肉的鲜美和其中的蛋白质，这是十分主要的。所以咱们在烹调的时刻必定要留意烹调火候的管理，依据自己的口味启动搭配调味料。
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