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鸽子肉的简介以及做法引见
鸽子肉的简介以及做法引见
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鸽子肉的简介以及做法引见
鸽子肉外面富含优质蛋白质,并且还有钙、磷、铁以及多种维生素。别看鸽子小小的,但人家可是内有乾坤。以下是小编精心整顿的鸽子肉的简介以及做法引见，欢迎阅读，宿愿大家能够青睐。
鸽子肉的简介
鸽子肉,别名:家鸽肉、白凤。鸽子,属于鸟纲鸽形目鸽属,一种多用途家禽,重要用于肉食、体育竞翔和欣赏。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法,由于鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是初级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,是人类现实的食品,除此之外,鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等效用。
清蒸鸽子的做法
资料:鸽子一只、东洋参30克、食盐过量、姜过量、料酒过量、小葱一把。
做法:
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、东洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了。
炖鸽子肉的做法
资料:鸽子1只、里脊肉65克、绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴过量。
做法:
1、预备好所有资料,将鸽子处置洁净并洗净内外,不用斩件,我们要整只鸽子入锅。
2、预备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗洁净血沫。
3、而后换水,放入里脊肉也焯水一遍。
4、预备砂锅,添加足量的清水,放入鸽子和里脊肉。
5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉外表沉没的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。
6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,继续缓缓炖2小时。
鸽子粥的做法:
资料:鸽子一只、大米100g、香菜两棵、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、大米预备好,煮粥的最好用香米或长粒香稻米;鸽子洗净;香菜去根洗净。
2、大米洗净放入沙锅中,倒入过量清水,大火烧开后开盖,转中小火煮熟,期间要看各自的火力和粥的多少而定了,我这锅大概用了15分钟。
3、煮粥的同一期间,把鸽子剁成小块;香菜切碎备用。
4、锅内入过量油烧至五成热,下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;待白粥煮熟后,把鸽子肉放入沙锅中,坚持开盖形态继续煮。
5、放入姜片,火力坚持在沸腾水平,用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上,直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
6、这时就可以放入胡椒粉调味了;接着放入鸡精搅拌平均后关火。
7、最后放入香菜碎就功败垂成了。
哪些人不能吃鸽子肉、鸽子肉的留意事项
1、哪些人不能吃鸽子肉
怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
2、鸽子肉的实用人群
特意适宜肾虚体弱、七上八下、儿童生长、体力透支者食用。
3、鸽子肉的食用忌讳
鸽子肉的滋味只管鲜美,然而烹调时不宜放很多调味料,加一点盐即可。清蒸或煲汤能最大限制地保留其营养成分。
鸽子肉的家常做法
鸽子看起来只管不是很大，不过鸽子的肉也不算很少，一只鸽子的肉弄一弄还是可以炒一大盘的。当然了，用来炖汤也是可以炖出一锅好汤的，这么多种鸽子肉的做法，究竟要怎样做才好吃，这首先还是要看各位青睐吃哪一种了。
鸽子肉的做法：清炖鸽子汤
食材预备
鸽子一只，姜片过量，枸杞过量，葱过量。
方法步骤
1、锅烧开水，放入处置好的鸽子焯烫；
2、将鸽子放入炖盅里，添加过量水，姜片；
3、盖好后隔水炖煮2小时，而后放入过量的枸杞；
4、最后添加过量的盐和鸡精调味即可。
鸽子肉的做法：栗子鸽肉煲
食材预备
鸽肉800克，栗子400克，蒜苗200克，姜15克，南乳过量，生抽，米酒，生粉， 叉烧酱，蚝油过量，盐，清水过量。
方法步骤
1、将鸽肉洗净剁成块，添加南乳，生抽，生粉拌匀，腌10分钟左右；
2、炒锅添加过量油，下入团体煸香，收缩至变黄后盛出；
3、再起油锅，放入葱姜蒜煸香，而后倒入鸽肉，淋入米酒翻炒平均；
4、而后放入栗子翻炒片刻，转入砂锅中，添加一碗清水，添加叉烧酱；
5、拌入蚝油，烧开后盖盖焖20分钟，至汤汁浓稠即可。
小贴士
焖煮鸽肉的时刻要不断的翻动，防止粘锅。
鸽子肉的做法：清蒸鸽子肉
食材预备
鸽子肉，姜片，东洋参片，葱结，料酒，盐过量。
方法步骤
1、将鸽子洗净，可以斩块也可以不斩；
2、而后将鸽子放入大的蒸碗或许蒸煲中，而后添加姜片，葱结，东洋参片，料酒，盐；
3、放入蒸锅中，隔水蒸烧开，小火焖2小时即可。
鸽子肉的做法：红烧鸽子肉
食材预备
鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。
方法步骤
1、将鸽子处置好，焯水至5成熟，捞出冷却；
2、将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；
3、而后放入鸽肉炒至变色，接着倒入过量煮鸽子的汤；
4、而后添加盐和酱油，大火煮沸，而后小火焖熟，出锅调味即可。
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鸽子肉的做法
大雁肉的做法以及营养价值等
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炖鸽子的做法
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鸽子肉的简介以及做法引见
鸽子肉外面富含优质蛋白质,并且还有钙、磷、铁以及多种维生素。别看鸽子小小的,但人家可是内有乾坤。以下是小编精心整顿的鸽子肉的简介以及做法引见，欢迎阅读，宿愿大家能够青睐。
鸽子肉的简介
鸽子肉,别名:家鸽肉、白凤。鸽子,属于鸟纲鸽形目鸽属,一种多用途家禽,重要用于肉食、体育竞翔和欣赏。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法,由于鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是初级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,是人类现实的食品,除此之外,鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等效用。
清蒸鸽子的做法
资料:鸽子一只、东洋参30克、食盐过量、姜过量、料酒过量、小葱一把。
做法:
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、东洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了。
炖鸽子肉的做法
资料:鸽子1只、里脊肉65克、绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴过量。
做法:
1、预备好所有资料,将鸽子处置洁净并洗净内外,不用斩件,我们要整只鸽子入锅。
2、预备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗洁净血沫。
3、而后换水,放入里脊肉也焯水一遍。
4、预备砂锅,添加足量的清水,放入鸽子和里脊肉。
5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉外表沉没的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。
6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,继续缓缓炖2小时。
鸽子粥的做法:
资料:鸽子一只、大米100g、香菜两棵、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、大米预备好,煮粥的最好用香米或长粒香稻米;鸽子洗净;香菜去根洗净。
2、大米洗净放入沙锅中,倒入过量清水,大火烧开后开盖,转中小火煮熟,期间要看各自的火力和粥的多少而定了,我这锅大概用了15分钟。
3、煮粥的同一期间,把鸽子剁成小块;香菜切碎备用。
4、锅内入过量油烧至五成热,下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;待白粥煮熟后,把鸽子肉放入沙锅中,坚持开盖形态继续煮。
5、放入姜片,火力坚持在沸腾水平,用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上,直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
6、这时就可以放入胡椒粉调味了;接着放入鸡精搅拌平均后关火。
7、最后放入香菜碎就功败垂成了。
哪些人不能吃鸽子肉、鸽子肉的留意事项
1、哪些人不能吃鸽子肉
怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
2、鸽子肉的实用人群
特意适宜肾虚体弱、七上八下、儿童生长、体力透支者食用。
3、鸽子肉的食用忌讳
鸽子肉的滋味只管鲜美,然而烹调时不宜放很多调味料,加一点盐即可。清蒸或煲汤能最大限制地保留其营养成分。
鸽子肉的家常做法
鸽子看起来只管不是很大，不过鸽子的肉也不算很少，一只鸽子的肉弄一弄还是可以炒一大盘的。当然了，用来炖汤也是可以炖出一锅好汤的，这么多种鸽子肉的做法，究竟要怎样做才好吃，这首先还是要看各位青睐吃哪一种了。
鸽子肉的做法：清炖鸽子汤
食材预备
鸽子一只，姜片过量，枸杞过量，葱过量。
方法步骤
1、锅烧开水，放入处置好的鸽子焯烫；
2、将鸽子放入炖盅里，添加过量水，姜片；
3、盖好后隔水炖煮2小时，而后放入过量的枸杞；
4、最后添加过量的盐和鸡精调味即可。
鸽子肉的做法：栗子鸽肉煲
食材预备
鸽肉800克，栗子400克，蒜苗200克，姜15克，南乳过量，生抽，米酒，生粉， 叉烧酱，蚝油过量，盐，清水过量。
方法步骤
1、将鸽肉洗净剁成块，添加南乳，生抽，生粉拌匀，腌10分钟左右；
2、炒锅添加过量油，下入团体煸香，收缩至变黄后盛出；
3、再起油锅，放入葱姜蒜煸香，而后倒入鸽肉，淋入米酒翻炒平均；
4、而后放入栗子翻炒片刻，转入砂锅中，添加一碗清水，添加叉烧酱；
5、拌入蚝油，烧开后盖盖焖20分钟，至汤汁浓稠即可。
小贴士
焖煮鸽肉的时刻要不断的翻动，防止粘锅。
鸽子肉的做法：清蒸鸽子肉
食材预备
鸽子肉，姜片，东洋参片，葱结，料酒，盐过量。
方法步骤
1、将鸽子洗净，可以斩块也可以不斩；
2、而后将鸽子放入大的蒸碗或许蒸煲中，而后添加姜片，葱结，东洋参片，料酒，盐；
3、放入蒸锅中，隔水蒸烧开，小火焖2小时即可。
鸽子肉的做法：红烧鸽子肉
食材预备
鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。
方法步骤
1、将鸽子处置好，焯水至5成熟，捞出冷却；
2、将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；
3、而后放入鸽肉炒至变色，接着倒入过量煮鸽子的汤；
4、而后添加盐和酱油，大火煮沸，而后小火焖熟，出锅调味即可。
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