活的螃蟹怎样蒸好吃
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为关键资料，以姜末、盐、味精等作为调料制造而成的美食，具备制造繁难，营养丰盛，口感颇佳的特点。如下是小编在网上找到的活的螃蟹怎样蒸好吃，宿愿为你提供参考！
蒸螃蟹的制造资料
蒸螃蟹螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁
蒸螃蟹的做法
把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末平均的撒在螃蟹下面。
烧下水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。（由于螃蟹是吃腐朽的物品，所以要蒸15分钟能力比拟齐全的杀菌）
在蒸螃蟹的时刻调蘸得螃蟹汁，我普通都是用水兑过
蒸螃蟹制造方法照片的醋，添加2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。而后挤点姜汁、蒜汁出来。
营养价值
蒸螃蟹螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青眼。明代李时珍赞云：”鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：”已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有”螃蟹上席百味淡”的美称。螃蟹营养丰盛，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水活泼物，B2是肉类的5至6倍，比鱼类高出6至10倍，比蛋类高出2至3倍。B1及磷的含量比普通鱼类高出6至10倍。每100克螃蟹可食局部含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰盛的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹岂但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：”其功不独散，而能和血也。”祖国医学以为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
现代钻研发现，蟹壳含有一种物质至至甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS至6的物质，它具备低毒性免疫激活性质，生物试验已证明，该物质可克服癌细胞的增殖和转移。
春季，菊香蟹肥，正是人们品味螃蟹的最好光阴。螃蟹的营养十分丰盛，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但假设吃得不当，或许会带来肥壮的侵害。
吃死蟹会中毒
蒸螃蟹当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会合成发生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡期间的延伸，蟹体内积攒的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
吃蒸煮的蟹最安保
假设是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，或许会被感化一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要留意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才或许把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很关键的，吃时必定除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样物品含有细菌、病毒、污泥等。
吃蟹不是人人皆宜
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，免得惹起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉软化者，尽量少吃蟹黄，免得胆固醇增高。
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