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茄子干炖肉的家常做法
茄子干炖肉的家常做法
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茄子干炖肉的家常做法
茄子干炖肉的家常做法是怎样做的呢？以下是小编搜集的茄子干炖肉的家常做法，仅供大家阅读参考!
茄子干炖肉的家常做法
用料
茄子 500g猪肉 700g面粉 1000g生抽 8克盐 7克五香粉 4g
做法步骤
1、茄子
2、去皮切成丁
3、所有切好
4、而后参与盐
5、搅拌平均腌半小时
6、猪肉
7、切好参与搅拌机里
8、腌好的茄子挤掉水份
9、猪肉打成肉末
10、参与腌好的茄子里
11、搅拌平均
12、而后参与生抽
13、参与五香粉
14、参与香油
15、参与一点料酒
16、搅拌平均
17、面粉参与水参与酵母柔成团发至两倍大，而后排气醒半小时
18、醒好的切成小块
19、擀成面皮
20、包上馅
21、捏紧
22、所有包好放蒸锅里
23、冷水下锅蒸20分钟
24、蒸好的
小贴士
由于在腌茄子的时刻放了不少的盐，所以肉馅里就不须要放盐了 茄子腌好挤掉水份
一、吃茄子的好处。
1、茄子中含有的皂甙成分有降低胆固醇的作用。
钻研发现，人在一次性吃完300～500克茄子之后其体内的胆固醇含量会降低10%左右，这是皂甙的“功劳”。
茄子的营养价值与效用
2、茄子—尤其是紫色茄子中含有丰盛的维生素P。
维生素P能增强者体细胞间的黏着力，坚持细胞和毛细血管壁的反常浸透性，参与微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有包全作用。
3、茄子还可为人体提供少量的钾。
钾介入人体能量代谢的整个环节，能维持人体细胞内的反常压力，维持人体神经肌肉的反常兴奋性。人体重大缺钾就或许惹起脑血管分裂。另外，钾还有平衡血压的作用。
4、常吃茄子还能参与血管的抗氧化作用，可防止由于血管氧化而引发的一些疾病。
茄子的营养价值与效用
5、茄子具备清热活血、消肿止痛效用。
每天服用蒸茄子，常年上去，可有效治疗内痔出血，对便秘也有必定的缓解作用。医学钻研还标明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必定的治疗作用。
二、茄子的七大营养价值。
1、抗苍老。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗苍老配置，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体苍老具备踊跃的意义。皂，只需用手重搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
2、清热解毒。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，关于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患干冷黄疸的人，多吃些茄子，也有协助，可以决定紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》引见，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为得当，由于肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
3、治疗冻疮。
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降血压。
茄子有良好降低高血脂，高血压效用，详细方法如下：决定深色长条型，切成段或许丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
5、包全心血管、抗坏血酸。
茄子含丰盛的维生素P，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置。此外，茄子还有防治坏血病及促成伤品愈合的效用。
茄子的营养价值与效用
6、防治胃癌。
茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
7、消肿止痛。
具备清热止血，消肿止痛的效用。
裁减资料：
资料
五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐过量
做法
1、茄子干用水浸泡半小时；
2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；
3、葱切小段，姜切片备用；
4、炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完；
5、放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉稍微变黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色；
6、倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右；
7、泡好的茄子干重复抓洗几遍，挤干水分备用；
8、肉烧到剩下的汤汁不是很多时，放入泡好的茄子干，调入过量盐，小火烧煮10分钟，至汤汁快干时即可关火。
小窍门
1、烧肉的水必定要用开水，这样烧出的肉不会变硬；
2、盐不要调得过多，茄子很容易入味，防止太咸；
3、参与茄子干时假设汤汁太少可以少加一勺水，但不要加得过多，防止煮得过久茄子干失去咬头。
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茄子干炖肉的家常做法
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茄子干炖肉的家常做法
用料
茄子 500g猪肉 700g面粉 1000g生抽 8克盐 7克五香粉 4g
做法步骤
1、茄子
2、去皮切成丁
3、所有切好
4、而后参与盐
5、搅拌平均腌半小时
6、猪肉
7、切好参与搅拌机里
8、腌好的茄子挤掉水份
9、猪肉打成肉末
10、参与腌好的茄子里
11、搅拌平均
12、而后参与生抽
13、参与五香粉
14、参与香油
15、参与一点料酒
16、搅拌平均
17、面粉参与水参与酵母柔成团发至两倍大，而后排气醒半小时
18、醒好的切成小块
19、擀成面皮
20、包上馅
21、捏紧
22、所有包好放蒸锅里
23、冷水下锅蒸20分钟
24、蒸好的
小贴士
由于在腌茄子的时刻放了不少的盐，所以肉馅里就不须要放盐了 茄子腌好挤掉水份
一、吃茄子的好处。
1、茄子中含有的皂甙成分有降低胆固醇的作用。
钻研发现，人在一次性吃完300～500克茄子之后其体内的胆固醇含量会降低10%左右，这是皂甙的“功劳”。
茄子的营养价值与效用
2、茄子—尤其是紫色茄子中含有丰盛的维生素P。
维生素P能增强者体细胞间的黏着力，坚持细胞和毛细血管壁的反常浸透性，参与微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有包全作用。
3、茄子还可为人体提供少量的钾。
钾介入人体能量代谢的整个环节，能维持人体细胞内的反常压力，维持人体神经肌肉的反常兴奋性。人体重大缺钾就或许惹起脑血管分裂。另外，钾还有平衡血压的作用。
4、常吃茄子还能参与血管的抗氧化作用，可防止由于血管氧化而引发的一些疾病。
茄子的营养价值与效用
5、茄子具备清热活血、消肿止痛效用。
每天服用蒸茄子，常年上去，可有效治疗内痔出血，对便秘也有必定的缓解作用。医学钻研还标明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必定的治疗作用。
二、茄子的七大营养价值。
1、抗苍老。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗苍老配置，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体苍老具备踊跃的意义。皂，只需用手重搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
2、清热解毒。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，关于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患干冷黄疸的人，多吃些茄子，也有协助，可以决定紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》引见，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为得当，由于肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
3、治疗冻疮。
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降血压。
茄子有良好降低高血脂，高血压效用，详细方法如下：决定深色长条型，切成段或许丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
5、包全心血管、抗坏血酸。
茄子含丰盛的维生素P，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及浸透性，防止微血管分裂出血，使心血管坚持反常的配置。此外，茄子还有防治坏血病及促成伤品愈合的效用。
茄子的营养价值与效用
6、防治胃癌。
茄子含有龙葵碱，能克服消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定成果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
7、消肿止痛。
具备清热止血，消肿止痛的效用。
裁减资料：
资料
五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐过量
做法
1、茄子干用水浸泡半小时；
2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；
3、葱切小段，姜切片备用；
4、炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完；
5、放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉稍微变黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色；
6、倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右；
7、泡好的茄子干重复抓洗几遍，挤干水分备用；
8、肉烧到剩下的汤汁不是很多时，放入泡好的茄子干，调入过量盐，小火烧煮10分钟，至汤汁快干时即可关火。
小窍门
1、烧肉的水必定要用开水，这样烧出的肉不会变硬；
2、盐不要调得过多，茄子很容易入味，防止太咸；
3、参与茄子干时假设汤汁太少可以少加一勺水，但不要加得过多，防止煮得过久茄子干失去咬头。
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