炒鸡蛋的深刻做法大全
导语：炒鸡蛋是很多人爱吃的家常菜之一，那么它都有哪些做法呢，当天小编来介绍几种给大家去试试吧。
炒鸡蛋的深刻做法大全
炒鸡蛋的深刻做法大全：啤酒卤蛋
食材：
鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐过量、生抽5ml。
做法：
1、将鸡蛋荡涤洁净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比拟快。
5、将大批白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、停火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再添加过量的白糖，生抽。
7、用勺子搅拌平均后，盖上锅盖，大火煮开后，小火缓缓煮，大概五分钟后，汁就收好了。
炒鸡蛋的`深刻做法大全：糖醋荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油过量、盐过量、白糖过量、白醋过量、生抽过量、葱丝过量。
做法:
1、鸡蛋三个预备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
炒鸡蛋的深刻做法大全：水炒鸡蛋
食材:
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各过量。
做法:
1、拣去虾皮外面的虾须，用清水将虾皮冲洗洁净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液缓缓定型。
12、会晤蛋液缓缓收缩起来，上方的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边缓缓推进，推进的环节蛋液会构成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至平均的块状，不停的翻炒。
15、鸡蛋外面的汤汁收干时，即可出锅。
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