首页
年初总结
活动总结
合同范本
上班方案
上班报告
读书笔记
揭发倡导
以后位置：
美食
伊面的制造做法
伊面的制造做法
美食
伊面的制造做法大全
伊面原称伊府面，特征传统面食，面中下品，是一种油炸的鸡蛋面。小编搜集了伊面的制造做法大全，欢迎阅读。
砂锅海鲜伊面的做法
净主料：伊面125克;
净辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;
调料：A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2、5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;
B料：鸡精2、5克、鸡粉0、5克、盐0、5克、糖1克、胡椒粉0、25克、料酒5克、美极鲜1克;
操作关键：伊面煮的不宜过烂
口味特征：咸鲜为主、口味共同
菜品特点：色调鲜艳、营养丰盛
步骤：
1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;
2、伊面用水煮熟备用;
3、锅内加油，加 A料，放入煮好的伊面翻匀，倒出备用;
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热，放入蒜籽、干葱头炒香;
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜，加 B料，倒入小白菜翻匀;
6、最后参与柴海的伊面炒匀即可;
营养剖析：
蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对肥壮有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们钻研发现。
虾仁营养丰盛，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰盛的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物，具备补肾壮阳、健胃的效用。
伊面的关键营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化排汇，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养排汇等功。
混烧伊面
用料
主料
伊面250克鱼豆腐6颗黑木耳15克蘑菇3颗辣椒50克包菜100克鸡汤375毫升
辅料
盐过量糖过量蚝油过量老抽过量麻油过量
混烧伊面做法
1、首先将黑木耳泡发实现，青椒斜刀切丝儿。
2、皇子菇用滚刀法切成小块，鱼豆腐拿进去解冻。
3、烧一锅水，将冰冻的鱼豆腐放在水外面解冻。
4、将鸡汤罐头关上备用，包菜洗净后切成小片。
5、解开伊面的包装，用步骤2中的开水穿烫10几秒，晾干。
6、起油锅，将木耳、皇子菇和包菜爆炒，时期放少许盐。
7、参与鱼豆腐和青椒丝，倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。
8、鸡汤煮沸后，参与伊面，翻炒数下。
9、熄火，倒入麻油搅拌平均即可出锅。
【拓展内容】
焖面的做法大全
豆角素焖面
资料：(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐过量，香油少许。
做法
1、四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;
2、炒锅注入过量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入过量盐，煸炒至葱绿色;
3、放大概两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上方，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，选择能否须要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
揭示
1、加水不宜太少，面条会吸很多水分;
2、青睐吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以极速把四季豆煸软;
3、最后放蒜末很关键，焖面会更有滋味。
豆角焖面
资料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒过量(可省略)生抽2勺、老抽半勺、盐过量豆角和五花肉的用量可以依据喜好参与
做法
1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2、葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3、五花肉切片备用。
4、锅内放过量油，放入五花肉煸炒至外表变色。
5、参与葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6、参与生抽和老抽翻炒平均。
7、参与豆角翻炒至断生。
8、参与过量热水，大火烧开,参与过量盐调味。(不要没过豆角。)
9、调小火，参与面条盖上锅盖焖5分钟左右。(留意面条不要粘到锅边，免得糊锅)
10、将面条小心肠翻一上方，粘了汤汁的那层翻到上方继续焖至面条熟。
11、参与剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。将面条和豆角拌匀后出锅。
铁锅豆角焖面
资料：猪肉350g、茄子280g、豆角380g、姜1片、蒜5瓣、八角1个、草果1颗、香叶6片、生抽3勺、老抽1勺、面粉500g、水240g
做法
1、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入大批油，油热先下肥肉煸炒至肉片所有倒退，而后放入瘦肉炒。
2、炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀，放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。
3、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。炒锅热大批油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味。
4、水和面粉和成面团，用压面机压抑面条备用。
5、铁锅中肉八成熟时，放入过量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，假设水量过多，可大火收一下。而后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上，不用搅拌，而后铺上方条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。而后就可以将面与菜齐全拌匀，关火，再焖两分钟即可。
炒面的做法介绍
制造资料
精面粉面条500克，水发冬菇100克，熟笋片、酱油各50克，湿淀粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克(约耗150克)。
炒面的特征
面香爽脆，配菜鲜嫩可口。
做法
先把面条放进沸水外面煮一下，而后捞出。
放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。
炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟
等到面条出现金黄色的时刻，在装起来。
炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条上即成。
炒面的制造要领
1、煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时期不宜过长。
2、炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，免得焦煳。
打印
立刻下载
复制全文
立刻下载
热搜文章
付费复制《伊面的制造做法》
微信扫码支付
限时特价：元/篇
收费复制微信扫码检查验证码
在下方输入后即可收费复制会员包月30天内全站都可以复制下载
微信扫码支付
限时特价：元/月
微信扫码支付
活动价：元/篇
支付成功已取得文章复制权限确定微信扫码，安保登录
关上扫描二维码登录
服务已到期马上续费申请会员，取得复制、下载权限
确定会员服务
支付模式：微信支付
经常使用微信扫码实现支付
已减免7元
已减免元，还需支付元取得复制权限
输入复制验证码后可复制
伊面的制造做法大全
伊面原称伊府面，特征传统面食，面中下品，是一种油炸的鸡蛋面。小编搜集了伊面的制造做法大全，欢迎阅读。
砂锅海鲜伊面的做法
净主料：伊面125克;
净辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;
调料：A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2、5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;
B料：鸡精2、5克、鸡粉0、5克、盐0、5克、糖1克、胡椒粉0、25克、料酒5克、美极鲜1克;
操作关键：伊面煮的不宜过烂
口味特征：咸鲜为主、口味共同
菜品特点：色调鲜艳、营养丰盛
步骤：
1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;
2、伊面用水煮熟备用;
3、锅内加油，加 A料，放入煮好的伊面翻匀，倒出备用;
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热，放入蒜籽、干葱头炒香;
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜，加 B料，倒入小白菜翻匀;
6、最后参与柴海的伊面炒匀即可;
营养剖析：
蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对肥壮有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们钻研发现。
虾仁营养丰盛，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰盛的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物，具备补肾壮阳、健胃的效用。
伊面的关键营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化排汇，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养排汇等功。
混烧伊面
用料
主料
伊面250克鱼豆腐6颗黑木耳15克蘑菇3颗辣椒50克包菜100克鸡汤375毫升
辅料
盐过量糖过量蚝油过量老抽过量麻油过量
混烧伊面做法
1、首先将黑木耳泡发实现，青椒斜刀切丝儿。
2、皇子菇用滚刀法切成小块，鱼豆腐拿进去解冻。
3、烧一锅水，将冰冻的鱼豆腐放在水外面解冻。
4、将鸡汤罐头关上备用，包菜洗净后切成小片。
5、解开伊面的包装，用步骤2中的开水穿烫10几秒，晾干。
6、起油锅，将木耳、皇子菇和包菜爆炒，时期放少许盐。
7、参与鱼豆腐和青椒丝，倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。
8、鸡汤煮沸后，参与伊面，翻炒数下。
9、熄火，倒入麻油搅拌平均即可出锅。
【拓展内容】
焖面的做法大全
豆角素焖面
资料：(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐过量，香油少许。
做法
1、四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;
2、炒锅注入过量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入过量盐，煸炒至葱绿色;
3、放大概两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上方，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，选择能否须要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
揭示
1、加水不宜太少，面条会吸很多水分;
2、青睐吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以极速把四季豆煸软;
3、最后放蒜末很关键，焖面会更有滋味。
豆角焖面
资料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒过量(可省略)生抽2勺、老抽半勺、盐过量豆角和五花肉的用量可以依据喜好参与
做法
1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2、葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3、五花肉切片备用。
4、锅内放过量油，放入五花肉煸炒至外表变色。
5、参与葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6、参与生抽和老抽翻炒平均。
7、参与豆角翻炒至断生。
8、参与过量热水，大火烧开,参与过量盐调味。(不要没过豆角。)
9、调小火，参与面条盖上锅盖焖5分钟左右。(留意面条不要粘到锅边，免得糊锅)
10、将面条小心肠翻一上方，粘了汤汁的那层翻到上方继续焖至面条熟。
11、参与剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。将面条和豆角拌匀后出锅。
铁锅豆角焖面
资料：猪肉350g、茄子280g、豆角380g、姜1片、蒜5瓣、八角1个、草果1颗、香叶6片、生抽3勺、老抽1勺、面粉500g、水240g
做法
1、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入大批油，油热先下肥肉煸炒至肉片所有倒退，而后放入瘦肉炒。
2、炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀，放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。
3、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。炒锅热大批油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味。
4、水和面粉和成面团，用压面机压抑面条备用。
5、铁锅中肉八成熟时，放入过量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，假设水量过多，可大火收一下。而后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上，不用搅拌，而后铺上方条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。而后就可以将面与菜齐全拌匀，关火，再焖两分钟即可。
炒面的做法介绍
制造资料
精面粉面条500克，水发冬菇100克，熟笋片、酱油各50克，湿淀粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克(约耗150克)。
炒面的特征
面香爽脆，配菜鲜嫩可口。
做法
先把面条放进沸水外面煮一下，而后捞出。
放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。
炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟
等到面条出现金黄色的时刻，在装起来。
炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条上即成。
炒面的制造要领
1、煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时期不宜过长。
2、炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，免得焦煳。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
