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广东夏天煲什么汤最好

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广东夏天煲什么汤最好

广东的夏天天气十分炎热，不论是在校生还是任务族一天上去都是在大汗淋漓中渡过，任务了更是没什么胃口，这个时刻妈妈们可认为家人预备一些夏天开胃降火的汤，那广东夏天煲什么汤最好呢?上方就随小编一同去看看吧!

广东夏天煲什么汤——绿豆汤

主料：绿豆

辅料：白糖

做法：

1.将绿豆淘洗一下

2.随后，将淘洗好的绿豆放入低压锅中

3.接着，参与一些清水

4.而后，盖上盖子，大火煮开转小火煮5分钟关火

5.焖至没气后开盖

6.最后，加8勺白糖

7.调味搅匀，即可

效用：夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以参放大批冰糖食用，愈加好喝。

广东夏天煲什么汤——香菇番茄萝卜汤

主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

辅料：盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)

做法：

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净外表的浮土，不须要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2.汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3.放入干香菇和白萝卜一同，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4.关上盖子，放入残余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

效用：

1.每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的须要。番茄含的“番茄素”，有克服细菌的作用，含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的配置。

2.番茄含有丰盛的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等无机酸，还有参与胃液酸度，协助消化，调整胃肠配置的作用。番茄中含有果酸，能降落胆固醇的含量，对高血脂症很无优势。

3.番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、无机酸、纤维素。

广东夏天煲什么汤——冬瓜薏米老鸭汤

主料：冬瓜500g 老鸭500g薏米一把 姜4片

辅料：料酒15Ml 盐

做法：

1.冬瓜切大块、薏米提早30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2.锅里从新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。

3.而后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后参与盐调味即可。

4.老鸭比拟容易去掉鸭腥味儿，普通来说鸭年龄在一年以上。

效用：

1.冬瓜薏米老鸭汤滋味清甜鲜美，具备消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之效用。

2.鸭肉特意适宜夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉有“清热解毒、滋阴降火、滋补之效用，夏季食用，既能补充适度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

3.冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之效用，特意适宜夏季食用。薏米无利水消肿、健脾去湿、美白养颜的效用。

广东夏天煲什么汤——紫菜蛋汤

主料：紫菜 鸡蛋

辅料：盐 料酒

做法：

1.预备资料

2.鸡蛋加点盐，划散

3.紫菜洗一下

4.水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕两边沸腾的水倒入

5.为了使蛋花比拟嫩，锅盖盖上焚烧火等半分钟后再关上。

6.参与洗好的紫菜，煮沸，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

效用：

1.鸡蛋含有丰盛的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，其蛋白质是人造界最优异的蛋白质，对肝脏组织挫伤有修复作用。

2.紫菜营养丰盛，含碘量很高，可用于治疗因缺碘惹起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结配置，对其余郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促成骨骼，牙齿的成长和保健。

广东夏天煲什么汤——鲜贝冬瓜汤

主料：冬瓜 鲜贝 葱 姜 香菜

辅料：油 盐 胡椒粉 白酒

做法：

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁参与几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，而后迅速捞出，放凉水中浸泡，而后捞出沥干水。

3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，而后将焯好的冬瓜球放入翻炒，参与半锅开水，依团体口味加少许盐或是不加。

4.等冬瓜炖至齐全成熟呈半透明时，参与腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，参与少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

小贴士：

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给孩子的饮食削减些乐趣，其实切块就可以，不用纠结。

2、鲜贝要事前用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，参与几滴白酒可以去腥提鲜。

3、冬瓜有一种不凡的滋味，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，而后捞出过凉就可以去除这种滋味，做出的冬瓜汤菜特意鲜美。

4、等到冬瓜齐全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热适度岂但体积增加，肉质也会变老变硬。

5、最后参与少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

效用：贝类一贯是受人们欢迎的食物,其丰盛的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和肥壮更为优越。冬冬瓜味甘、淡、性凉，具备润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的效用。所以这个汤最适宜在夏日给精气弛缓的考生食用，但对海鲜过敏者需审慎，将贝丁换成瘦肉即可。

夏天的养生煲汤介绍

鸡片蘑菇汤

原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各过量。

制造：

1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，参与过量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

效用：补中益气，安神健体。

青红萝卜猪肉汤

原料: 青萝卜一斤约六百四十克，红萝卜四两约一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉十两约四百克，陈皮一小块，清水过量

做法:

1、把萝卜去皮，切角块猪肉原块洗净陈皮浸软，洗净;

2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下所有原料，再滚起改用文火煲约三小时即可.

tips: 购置煲汤萝卜，以细弱身重，上圆下尖为好

效用：这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗配置

节瓜


鸡脚汤

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

制造：

1、眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖，洗净

2、锅内参与过量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3、瓦煲内加过量清水，先用猛火烧至水滚，而后放入以上所有用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

效用：清热消暑，健脾开胃。

鸡脚栗子百合汤

原料：新颖鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)

制做：

1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。

4、把过量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，参与百合再煲半小时，下盐调味。

鸭梨南北杏瘦肉汤

原料: 新颖鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;

做法:

1、鸭嘴梨洗净，去皮除心南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用;

2、烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以致文火，煲约二小时即成。

效用: 本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。

罗汉果


瘦肉汤

原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;

制造:

1、陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净;

2、把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，而后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可.

tips: 买罗汉果，要以色彩黑褐，有光泽，摇时不响者为佳;

效用：这个汤适宜哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促成肠胃机能和克服哮喘的配置。

茵陈健肤汤

原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克

制造：

1、瘦肉原件洗净;

2、猪瘦肉与其余用料同时入煲，倒入过量清水，煲4小时，去渣饮汤;

效用：实用于汗多湿重，细菌感化惹起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也实用于皮肤痕痒症。

白鸭冬瓜瘦肉汤

原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张

制造：

1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好

2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水过量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

效用：健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。

莲藕


猪蹄汤

原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克

制造：

1、莲藕洗净切件，红豆拣洁净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件

2、所有用料同时入煲，倒入过量清水，煲4-5个小时即成。

效用：清热养颜。

鸡骨草煲乌鸡

原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草(干)约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。

做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

效用：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，多少钱也最廉价。重要配置是去湿火，这种草药在普通的中药店可以买到，多少钱为10—20元左右一斤。

海带绿豆煲乳鸽

原料：乳鸽2只洗净，每只斩件;飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。

做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

效用：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。假设家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。

广东鸡骨草煲乌鸡

原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。

做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

效用：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。多少钱在10—20元左右1斤。此道汤效用也是清热、润肺，十分适宜夏日饮用。剑花不只可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。起补血生血，清润解燥的作用。

南芪杜仲猪脊骨汤

原料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

制造：

1、杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻;南芪、花生洗净，浸泡;猪尾洗净，去毛。

2、一同与生姜放进瓦煲内，参与清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时，调入过量盐、油便可。

效用：解除颈、腰疲劳。南芪效能与北芪相仿，但没有它温热，十分适宜南边补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

灵芝陈皮


老鸭汤

资料:灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制:灵芝浸泡4小时以上，洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净，去内脏、尾部;而后与生姜一同放进瓦煲内，参与清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入过量盐、油便可。此量可供3~4人用，鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

度夏的肉食 精品当数鸭肉，其一为营养丰盛，据现代营养学测定，每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克，还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病，如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津”。堪称能补充适度消耗的营养，又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤，特意对暴雨湿闷天的养生调节十分有效，况且汤味清润，可口。

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