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西冷牛排怎样腌制好吃
西冷牛排怎样腌制好吃
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西冷牛排怎样腌制好吃
西冷牛排怎样腌制好吃？大家知道西冷牛排做法吗？上方是小编搜集整顿的西冷牛排怎样腌制好吃，宿愿对你有协助。
一、西冷牛排的做法步骤
1、预备所需食材
2、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
3、洒上过量黑胡椒粉和盐
4、将两面抹平均，腌制10分钟左右
5、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
6、取一平底锅，小火将黄油化开
7、添加蒜片煸出香味
8、将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
9、铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
10、摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
11、将黑椒汁倒入煎牛排后残余的底油内，小火烧热
12、将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用
小窍门
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，假设判别不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排通过拍打好腌制可以愈加容易入味
五、黑椒汁普通在大型超市的出口食品都会有售
六、全程以小火为主
经常使用的厨具：平底锅、煮锅
西冷牛排做法1
1、将悦品生鲜原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（留意包装不要拆开，间接放入水中解冻）
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变坚实，而后撒上黑胡椒粒、盐巴大批（必定要少许，否则会咸哦），添加压碎的蒜瓣或许洋葱，腌制2—3小时。滋味会更好！
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再重复翻面，这样煎的时刻才干将外面的汁封住，免得牛肉变柴。（假设刚开局怕糊，不时翻面的话，会造成外面水扩散失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。而后用水将意大利面煮熟，放入盘子，添加配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了
原味牛排怎样腌制？怎样做好吃？的做法视频
小贴士
特意留意：由于西冷牛排外缘有一条红色的筋，可以事前用刀挑断，免得煎的时刻会卷起来。牛肉含有丰盛的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特意适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
西冷牛排做法2
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（留意包装不要拆开，间接放入水中解冻），而后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变坚实，而后撒上黑胡椒粒、盐巴大批，腌制2-3小时。
2、平底锅必定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉外表一层肉脱水变硬，色彩变为金黄色，并且分收回煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色。
3、每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉外部，让外部缓缓成熟，这样煎进去牛排就可以外焦里嫩了。
4、煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁愈加浓香，而后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了。
西冷牛排的好吃做法3
资料
牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上过量的白葡萄酒。
2、30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排。
3、1分钟后翻面。
4、煎烤一分钟后翻面。假设相对太干，可以在牛排外表抹上少许油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可装盘。
6、去除锡纸后，应用炉具的余温加热。
7、添加生抽2勺和少许糖，加过量黑胡椒粉，拌匀。
8、再添加一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。
对于西冷牛排怎样腌制窍门
西冷牛排是牛排中的经典，除菲力牛排外，它最属上乘，总体口感韧度强、肉质硬，有嚼头切肉时连筋带肉一同切不能煎得过熟，特意适宜年轻人，所以西冷牛排的腌制要依据它自身特点来定。
西冷牛排重要是由牛的上腰部的脊肉造成，由于牛的上腰部静止量比拟大，所以这个部位的肉质会比拟粗一点，那怎样腌制呢?
首先是将牛排切成一厘米左右的片状，而后用刀背或敲肉锤重复拍打，以保障肉质的弹力和坚实。其次是经常使用各种腌制资料，比如盐、蒜泥、迷迭香，及胡椒等等。值得留意的是，盐须要用的是新颖的海盐，将这些腌制资料打碎研磨，搅拌平均后，平均的涂在生的西冷牛排上，而后再腌制两三个小时就可以了。当然大体繁难的腌制方法就是这些步骤了。
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西冷牛排怎样腌制好吃
西冷牛排怎样腌制好吃？大家知道西冷牛排做法吗？上方是小编搜集整顿的西冷牛排怎样腌制好吃，宿愿对你有协助。
一、西冷牛排的做法步骤
1、预备所需食材
2、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
3、洒上过量黑胡椒粉和盐
4、将两面抹平均，腌制10分钟左右
5、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
6、取一平底锅，小火将黄油化开
7、添加蒜片煸出香味
8、将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
9、铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
10、摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
11、将黑椒汁倒入煎牛排后残余的底油内，小火烧热
12、将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用
小窍门
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，假设判别不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排通过拍打好腌制可以愈加容易入味
五、黑椒汁普通在大型超市的出口食品都会有售
六、全程以小火为主
经常使用的厨具：平底锅、煮锅
西冷牛排做法1
1、将悦品生鲜原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（留意包装不要拆开，间接放入水中解冻）
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变坚实，而后撒上黑胡椒粒、盐巴大批（必定要少许，否则会咸哦），添加压碎的蒜瓣或许洋葱，腌制2—3小时。滋味会更好！
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再重复翻面，这样煎的时刻才干将外面的汁封住，免得牛肉变柴。（假设刚开局怕糊，不时翻面的话，会造成外面水扩散失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。而后用水将意大利面煮熟，放入盘子，添加配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了
原味牛排怎样腌制？怎样做好吃？的做法视频
小贴士
特意留意：由于西冷牛排外缘有一条红色的筋，可以事前用刀挑断，免得煎的时刻会卷起来。牛肉含有丰盛的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特意适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
西冷牛排做法2
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（留意包装不要拆开，间接放入水中解冻），而后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变坚实，而后撒上黑胡椒粒、盐巴大批，腌制2-3小时。
2、平底锅必定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉外表一层肉脱水变硬，色彩变为金黄色，并且分收回煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色。
3、每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉外部，让外部缓缓成熟，这样煎进去牛排就可以外焦里嫩了。
4、煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁愈加浓香，而后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了。
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资料
牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上过量的白葡萄酒。
2、30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排。
3、1分钟后翻面。
4、煎烤一分钟后翻面。假设相对太干，可以在牛排外表抹上少许油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可装盘。
6、去除锡纸后，应用炉具的余温加热。
7、添加生抽2勺和少许糖，加过量黑胡椒粉，拌匀。
8、再添加一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。
对于西冷牛排怎样腌制窍门
西冷牛排是牛排中的经典，除菲力牛排外，它最属上乘，总体口感韧度强、肉质硬，有嚼头切肉时连筋带肉一同切不能煎得过熟，特意适宜年轻人，所以西冷牛排的腌制要依据它自身特点来定。
西冷牛排重要是由牛的上腰部的脊肉造成，由于牛的上腰部静止量比拟大，所以这个部位的肉质会比拟粗一点，那怎样腌制呢?
首先是将牛排切成一厘米左右的片状，而后用刀背或敲肉锤重复拍打，以保障肉质的弹力和坚实。其次是经常使用各种腌制资料，比如盐、蒜泥、迷迭香，及胡椒等等。值得留意的是，盐须要用的是新颖的海盐，将这些腌制资料打碎研磨，搅拌平均后，平均的涂在生的西冷牛排上，而后再腌制两三个小时就可以了。当然大体繁难的腌制方法就是这些步骤了。
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